Browsing by Subject кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 301 to 320 of 1360 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2014Влияние дисахарида сахарозы и моносахарида фруктозы на тиксотропию агарового геляДорохович, Антонелла Николаевна; Мурзин, Андрей Вадимович
2010Влияние контрольного фильтрования на стабильность качества водокКузьмин, Олег Владимирович; Федотова, Ольга Юрьевна
2012Влияние модифицированных крахмалов на процесс черствения мучных кондитерских изделийСамойленко, И. П.; Корецкая, Ирина Львовна; Фоменко, Вениамин Васильевич
2015Влияние нетрадиционного растительного сырья на пищевую ценность и качество хлебаСильчук, Татьяна Анатольевна; Арпуль (Олексейчук), Оксана Владимировна; Зуйко (Кулинич), Вера Игоревна; Рахметов, Джамал Бахлулович
2016Влияние подкисляющих добавок на структурно-механические свойства ржано-пшеничного тестаСильчук, Татьяна Анатольевна; Зуйко (Кулинич), Вера Игоревна; Цырульникова, Вита Валентиновна
2011Водка: технология, качество, инновацииКузьмин, Олег Владимирович; Топольник, Вера Григорьевна; Ловягин, Александр Николаевич; Кузьмин, Владимир Владимирович
2015«Воздушная» гречиха – продукт, изготовленный с помощью микроволнФурманова, Юлия Петровна; Корж, Тамара Владимировна; Шаповаленко, Олег Иванович
2009Вплив дисперсності органічних матриць на стабілізацію форм гемоглобінуПогожих, Микола Іванович; Євлаш, Вікторія Владленівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Цуркан, М. М.; Гавриш, Андрій Володимирович
2018Вплив електрохімічної активації води на рівноважний стан водно-спиртових сумішейКузьмін, Олег Володимирович
2018Вплив кокосового борошна на якість кондитерських виробівДітріх, Ірина Вікторівна; Цокало, Владислава Андріївна
2014Вплив компонентів рослинної сировини на дисперсність краплин плазми масляних сумішейВашека, Оксана Миколаївна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Галецька, Оксана Вікторівна; Янчик, Марія Володимирівна
2014Вплив модифікованих крохмалів на швидкість прогріву бісквітних тістових масСтрілець, Ірина Петрівна; Корецька, Ірина Львівна
2007Вплив мікроелементного складу підготовленої води на якість горілкиТопольник, Віра Григорівна; Кузьмін, Олег Володимирович
2010Вплив НВЧ енергії на фізико – технологічні властивості зерна гречкиШаповаленко, Олег Іванович; Супрун-Крестова, Олена Юріївна; Фурманова, Юлія Петрівна; Біла, Ю. М.
2018Вплив низькотемпературного зберігання на структуру молочно-білкових концентратів зі сколотинДейниченко, Людмила Григорівна
2015Вплив овочевих порошків на властивості млинчикового тіста і напівфабрикатуНєміріч, Олександра Володимирівна; Тарасенко, Татьяна Анатольевна; Петруша, Оксана Олександрівна; Вашека, Оксана Миколаївна; Гавриш, Андрій Володимирович; Заєць, Віра Володимирівна
2016Вплив овочевого і фруктового порошків на властивості кондитерського напівфабрикатуДраненко, Оксана Володимирівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Янчик, Марія Володимирівна
2017Вплив пастоподібного кулінарного напівфабрикату на якість супів-пюреГоркуша, Людмила Валеріївна; Пушка, Ольга Сергіївна; Кузьмін, Олег Володимирович
2015Вплив плодового й овочевого соків на властивості тіста і якість булочних виробівВасиленко, Юлія Миколаївна; Гавриш, Андрій Володимирович; Фалендиш, Наталія Олексіївна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Іщенко, Тетяна Іванівна; Ткачук, Юрій Михайлович
2010Вплив реологічних властивостей харчових мас на якість готових виробівКовалевська, Єлизавета Іванівна; Корецька, Ірина Львівна