Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 361 to 380 of 1360
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2021
Дослідження впливу діаметрів отворів решітки на деформаційні властивості фаршів з м’яса курятини
Стукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
2009
Дослідження впливу екструзійного оброблення на вуглеводний комплекс зернових сумішей з насінням льону
Шаповаленко, Олег Іванович
;
Перегуда, Микола Антонович
;
Павлюченко, Олена Станіславівна
;
Супрун-Крестова, Олена Юріївна
;
Шаран, Андрій Васильович
;
Романовська, А. В.
2010
Дослідження впливу електромагнітного поля надвисоких частот на фізико-хімічнихі властивості гречаних крупів
Шаповаленко, Олег Іванович
;
Фурманова, Юлія Петрівна
;
Супрун-Крестова, Олена Юріївна
;
Корж, Тамара Володимирівна
2014
Дослідження впливу каротиновмісної сировини на фізико-хімічні та структурно-механічні властивості пісочного тіста та печива
Кобець (Задорожня), Олена Сергіївна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Доценко, Віктор Федорович
;
Корецька, Ірина Львівна
2014
Дослідження впливу каротиновмісної сировини на фізико-хімічні та структурно-механічні властивості пісочного тіста та печива
Кобець (Задорожня), Олена Сергіївна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Доценко, Віктор Федорович
;
Корецька, Ірина Львівна
2014
Дослідження впливу овочевих порошків на властивості помадної маси
Ущаповський, Артем Олегович
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Вашека, Оксана Миколаївна
2016
Дослідження впливу пектинів різних виробників на показники якості термостабільної начинки
Бондаренко, Дмитро Олександрович
;
Люлька, Олександр Миколайович
;
Корецька, Ірина Львівна
2020
Дослідження впливу синтетичних барвників на пружність пісочного тіста
Дейниченко, Людмила Григорівна
;
Роман, Тетяна Олександрівна
2020
Дослідження впливу сушеної харчової продукції на якість масляної суміші впродовж зберігання
Вашека, Оксана Миколаївна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Устименко, Ігор Миколайович
2015
Дослідження впливу яблучного пюре на піноутворювальну здатність фруктово-цукрової суміші для пастили та зефіру
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Потривайло, Олена Олександрівна
;
Мурзін, Андрій Вадимович
;
Луценко, Ірина Олегівна
2016
Дослідження відмінностей теплових і хімічних властивостей шапинки й ніжки шампіньона
Роман, Тетяна Олександрівна
;
Єщенко, Оксана Анатоліївна
;
Іванченко, Михайло Георгійович
;
Мазуренко, Олександр Григорович
2015
Дослідження відновлюючої та емульгуючої здатностей овочевих і фруктових порошків
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Петруша, Оксана Олександрівна
;
Ясюченко, Олександр Сергійович
;
Дрозд, Наталія Володимирівна
2013
Дослідження дисперності сушеного м’яса
Євлаш, Вікторія Владленівна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Максименко, Анна Євгенівна
2016
Дослідження зміни фізичних властивостей житньо-пшеничного тіста при використанні підкислювачів
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
;
Зуйко (Кулініч), Віра Ігорівна
;
Цирульнікова, Віта Валентинівна
2020
Дослідження зміни якості масляних паст за показником кислотності
Яценко, Ольга Володимирівна
;
Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
;
Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
;
Миколів, Іван Михайлович
2020
Дослідження можливості виробництва панкейків на основі рослинної сировини для закладів ресторанного господарства
Букша, Марина Анатоліївна
;
Павлюченко, Олена Станіславівна
;
Подобій, Олена Валеріївна
;
Фурманова, Юлія Петрівна
2017
Дослідження мікроструктури модельних систем кондитерського напівфабрикату з порошком з банану
Янчик, Марія Володимирівна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Янчик, Олена Петрівна
2017
Дослідження перерозподілу вологи у модельних системах кондитерського напівфабрикату
Янчик, Марія Володимирівна
;
Вашека, Оксана Миколаївна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Янчик, Олена Петрівна
2019
Дослідження показника активності води масляних паст, стабілізованих білково-полісахаридним комплексом
Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
;
Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
;
Яценко, Ольга Володимирівна
;
Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
;
Миколів, Іван Михайлович
2020
Дослідження показника активності води паст кисломолочних
Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
;
Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
;
Белемець, Тетяна Олександрівна
;
Миколів, Іван Михайлович