Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 381 to 400 of 1360
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2020
Дослідження показника активності води паст кисломолочних
Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
;
Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
;
Басс, Оксана Олександрівна
;
Миколів, Іван Михайлович
2016
Дослідження показників якості кондитерських напівфабрикатів
Драненко, Оксана Володимирівна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Янчик, Марія Володимирівна
2016
Дослідження показників якості пектину, як основної складової термостабільної начинки
Бондаренко, Дмитро Олександрович
;
Люлька, Олександр Миколайович
;
Корецька, Ірина Львівна
2018
Дослідження процесу ферментолізу м’якоті гарбуза
Гніцевич, Вікторія Альбертівна
;
Гончар, Ю. М.
2013
Дослідження раціонального використання хмелевих препаратів у технології міні-пивоваріння для закладів ресторанного господарства
Горзей (Пасічник), Олена Володимирівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2008
Дослідження режимів оброблення гречаної крупи полем надвисокої частоти
Шаповаленко, Олег Іванович
;
Супрун-Крестова, Олена Юріївна
;
Фурманова, Юлія Петрівна
;
Березовська, І. Л.
;
Красна, Т. В.
;
Заславська, Лідія Євгенівна
2013
Дослідження реологічних властивостей емульсійного соусу з порошком з кабачків
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Новосад, Олена Олександрівна
2014
Дослідження реологічних властивостей низькокалорійних емульсійних соусів з овочевими порошками
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Студзінська, Марина Олександрівна
2017
Дослідження реологічних характеристик модельних систем кондитерського напівфабрикату з порошком з банану
Янчик, Марія Володимирівна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
2014
Дослідження сорбційно-десорбційних властивостей суфле на суміші еритритолу та фруктози
Паращина, Надія
;
Точілкін, Михайло
;
Мурзін, Андрій Вадимович
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2014
Дослідження споживних властивостей нових рибних пресервів в апельсиновому соусі «Нептун»
Дітріх, Ірина Вікторівна
;
Марченко, Юлія Ігорівна
2014
Дослідження споживних властивостей пряникових виробів з використанням полісахаридів
Гаращенко, Наталія
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Мельник, Оксана Петрівна
2012
Дослідження способу концентрування оптично активних ізомерів з виділенням вузьких фракцій ефірних олій
Чепель, Наталія Василівна
;
Фролова, Наталія Епінетівна
;
Усенко, Віталій Олександрович
;
Науменко, Ксенія Андріївна
;
Силка, Ірина Миколаївна
;
Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
2012
Дослідження способу концентрування оптично активних ізомерів з виділенням вузьких фракцій ефірних олій
Чепель, Наталія Василівна
;
Фролова, Наталія Епінетівна
;
Усенко, Віталій Олександрович
;
Науменко, Ксенія Андріївна
;
Силка, Ірина Миколаївна
;
Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
2014
Дослідження структури збагачених оздоблювальних напівфабрикатів
Галецька, Оксана Володимирівна
;
Янчик, Марія Володимирівна
2018
Дослідження структури молочно-білкових концентратів
Гніцевич, Вікторія Альбертівна
;
Дейниченко, Людмила Григорівна
;
Перекрест, Володимир Вікторович
;
Гусятник, Павло Володимирович
2017
Дослідження структури новітніх десертів
Левкун, Катерина Юріївна
;
Бондар, Наталія Петрівна
;
Польовик, Володимир Вікторович
;
Корецька, Ірина Львівна
2010
Дослідження структурно-механічних властивостей рибного фаршу з кальмаром
Лебська, Тетяна
;
Коваль, Ольга Андріївна
;
Козлова, Світлана Л.
2015
Дослідження структурно-механічних властивостей кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв
Пушка, Ольга Сергіївна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Іщенко, Тетяна Іванівна
;
Ткачук, Юрій Михайлович
2014
Дослідження стійкості до окислення фітоолійного каротиновмісного напівфабрикату під час зберігання
Івахно, Ольга Олександрівна
;
Лявинець, Георгій Михайлович
;
Арсеньєва, Лариса Юріївна