Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 661 to 680 of 1360
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2021
Обґрунтування використання овочевих пюре в технології січених виробів з м’яса індички лікувально-профілактичного призначення
Свідло, Карина Володимирівна
;
Пересічна, Світлана Михайлівна
;
Мамченко, Людмила Євгенівна
;
Карпенко, Людмила Костянтинівна
2018
Обґрунтування використання пшеничних висівок при виробництві овочевих котлет для дитячого харчування
Фурманова, Юлія Петрівна
;
Сулик, Анастасія Юріївна
2020
Обґрунтування вихідних даних для розробки рецептурної композиції льодяникової карамелі з комбінацією прянощів
Тишкевич, Наталя Миколаївна
;
Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
;
Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
2019
Обґрунтування доцільності використання поверхнево-активних речовин у виробництві безглютенових виробів
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Михайленко, Владлена Миколаївна
;
Бережна, Тетяна Олегівна
2019
Обґрунтування доцільності використання природних наповнювачів у технології масляних паст
Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
;
Яценко, Ольга Володимирівна
;
Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
;
Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
;
Миколів, Іван Михайлович
2019
Обґрунтування доцільності використання природних наповнювачів у технології масляних паст
Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
;
Яценко, Ольга Володимирівна
;
Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
;
Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
;
Миколів, Іван Михайлович
2011
Обґрунтування принципових основ способу розділення і виділення домішкових оптично активних ізомерів ефірних олій як ароматоформуючих складових натуральних ароматизаторів
Фролова, Наталія Епінетівна
;
Науменко, Ксенія Андріївна
;
Усенко, Віталій Олександрович
;
Силка, Ірина Миколаївна
;
Чепель, Наталія Василівна
2015
Обґрунтування рецептурного складу фонданів спеціального призначення
Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна
;
Губенко, Станіслава Олегівна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
2020
Обґрунтування рецептурної композиції льодяникової карамелі для осіб конституції вата
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Тишкевич, Наталія Олександрівна
;
Балюк, Тарас Андрійович
2021
Обґрунтування складу вершкового пастоподібного продукту з використанням стабілізованої емульгуючим комплексом харчової емульсії
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
2021
Обґрунтування тривалості сквашування молочної суміші в технології кисломолочних десертів
Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
;
Басс, Оксана Олександрівна
;
Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
;
Махмудов, Артур Мамедович
;
Миколів, Іван Михайлович
2020
Огляд основних трендів у сфері розвитку закладів ресторанного господарства
Матиящук, Олена Володимирівна
;
Михайленко, Владлена Миколаївна
2010
Огляд ринку горілчаних виробів
Кузьмін, Олег Володимирович
;
Малигіна, Валентина Дмитрівна
2015
Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури дієтичного призначення (Патент на винахід № 108676)
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Мурзін, Андрій Вадимович
;
Гутник, Світлана Василівна
;
Омельяненко, Ірина Олександрівна
2013
Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури дієтичного призначення (Патент на корисну модель № 86738)
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Мурзін, Андрій Вадимович
;
Гутник, Світлана Василівна
;
Омельяненко, Ірина Олександрівна
2014
Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі еритритолу та фруктози для дієтичних тортів та тістечок (Патент на винахід № 107134)
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Мурзін, Андрій Вадимович
2013
Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі еритритолу та фруктози для дієтичних тортів та тістечок (Патент на корисну модель № 83985)
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Мурзін, Андрій Вадимович
2013
Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі фруктози та лактулози для дієтичних тортів та тістечок (Патент на корисну модель № 80629)
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Мурзін, Андрій Вадимович
2014
Оздоблювальні напівфабрикати типу суфле для тортів і тістечок спеціального призначення
Мурзін, Андрій Вадимович
2016
Окисно-відновний потенціал як один з показників оцінки антиоксидантної здатності харчових продуктів
Кузьмін, Олег Володимирович
;
Білоусов, Дмитро Юрійович
;
Лівар, Ольга Віталіївна