Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 681 to 700 of 1360
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2011
Окисно-відновні процеси у лікеро-горілчаній продукції
Кузьмін, Олег Володимирович
;
Топольник, Віра Григорівна
;
Ловягін, Олександр
;
Ковальчук, Володимир Петрович
2017
Оладки на основі гречаного борошна
Дітріх, Ірина Вікторівна
;
Короткова, Олена Олексіївна
;
Гетьман, Олена Юріївна
2014
Определение влияния соевой муки в обогащенных панировочных смесях для жарки на температуру фритюра
Шинкарук, Мария
;
Кравчук, Надежда Николаевна
2014
Определение влияния соевой муки в панировочных смесях для жарки изделий на температуру фритюрного жира
Кравчук, Наталья Николаевна
;
Шинкарук, Мария
2008
Определение норм естественной убыли колбасных изделий и деликатесов при хранении в камерах склада готовой продукции, экспедиции
Топольник, Вера Григорьевна
;
Кузьмин, Олег Владимирович
;
Тимофеев, Алексей Викторович
2016
Определение оптимального соотношения компонентов комплексных подкислителей для ржано-пшеничного хлеба
Сильчук, Татьяна Анатольевна
;
Зуйко (Кулинич), Вера Игоревна
2020
Определение оптимальной концентрации фруктового компонента в десертах
Корецкая, Ирина Львовна
;
Зинченко, Татьяна Владимировна
;
Полевик, Владимир Викторович
2017
Определение параметров обработки ягод, используемых для получения молочно-белковых концентратов
Гницевич, Виктория Альбертовна
;
Дейниченко, Людмила Григорьевна
2015
Определение содержания декстринов в ржано-пшеничном хлебе
Зуйко (Кулинич), Вера Игоревна
;
Сильчук, Татьяна Анатольевна
2014
Оптимізація процесу розкладання редукувальних речовин при очищенні клеровки тростинного цукру-сирцю
Гусятинська, Наталія Альфредівна
;
Романченко, Наталія Миколаївна
2007
Оптимізація фізико-хімічних показників технологічної води для виробництва горілки в різну пору року
Кузьмін, Олег Володимирович
;
Топольник, Віра Григорівна
2015
Органолептична оцінка якості фонданів спеціального призначення
Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Губенко, Станіслава Олегівна
2015
Органолептичні та фізико-хімічні показники якості фонданів спеціального призначення
Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
2012
Організація обслуговування в готельних номерах
Чемен, Юлія Олегівна
;
Павлюченко, Олена Станіславівна
2015
Організація харчування в закладах ресторанного господарства для дітей
Губенко, К. В.
;
Корецька, Ірина Львівна
2020
Організація харчування студентів
Рибас, Є. І.
;
Лисенко, М. І.
;
Корецька, Ірина Львівна
2014
Основні тенденції виробництва і споживання риби та рибних товарів
Дітріх, Ірина Вікторівна
2020
Особливості вибору заквашувальних та ферментних препаратів при виробництві м’яких сирів з козиного молока
Корольчук, Ірина Миколаївна
;
Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
;
Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
2021
Особливості використання рослинної сировини при виробництві безглютенового хліба
Сорохан, Ольга Дмитрівна
;
Стукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
2012
Особливості використання харчових добавок в оздоблювальних напівфабрикатах
Пушка, Ольга Сергіївна
;
Корецька, Ірина Львівна