Browsing by Subject кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 841 to 860 of 1360 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2017Підвищення якості печива, збагаченого білковмісною сировиною рослинного походженняКравчук, Надія Миколаївна; Олійник, Сергій Володимирович
2014Підвищення якості підготовки фахівців з питань безпеки харчуванняАвдієнко, Світлана Олексіївна; Матиящук, Олена Володимирівна; Матиящук, Андрій Миколайович
2009Підвищення якості підготовки фахівців з питань охорони праціСтепанець, Іван Федотович; Слободян, Ольга Петрівна; Матиящук, Олена Володимирівна
2016Піноутворення бісквітного тіста під впливом модифікованого крохмалю холодного набуханняСтрилець, Ірина; Корецька, Ірина Львівна
2014Піноутворююча здатність десертів з використанням ГФСНінікало, Марія Олексіївна; Пушка, Ольга Сергіївна; Корецька, Ірина Львівна
2011Разработка иерархической структуры показателей качества технологической воды для производства водкиКузьмин, Олег Владимирович; Топольник, Вера Григорьевна; Ловягин, Александр Николаевич
2015Разработка технологии ржано-пшеничного хлеба для предприятий ресторанного хозяйстваСильчук, Татьяна Анатольевна; Зуйко (Кулинич), Вера Игоревна; Сидоренко, Елена Николаевна
2017Раціональна форма овочевих напівфабрикатів та механізм для їх нарізанняПаренюк, Ірина Вікторівна; Люлька, Олександр Миколайович; Польовик, Володимир Вікторович
2014Раціональне використання поліолу мальтитолу в суміші з фруктозою при виробництві оздоблювального напівфабрикату пінодраглеподібної структуриДорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович; Гончарук, Олена Владиславівна
2016Регулювання окисно-відновних процесів в організмі людини, як шлях подолання впливу екологічних проблемКузьмін, Олег Володимирович; Обеснюк, Ольга Олегівна
2017Рекомендації щодо використання профілограм для оцінювання якості виробуКорецька, Ірина Львівна; Зінченко, Тетяна Володимирівна
2015Релаксація водно-спиртових систем у процесі електрохімічної активації демінералізованої водиКузьмін, Олег Володимирович
2014Реологические свойства агарового геля и влияние на них дисахаридов (сахароза) и моносахаридов (фруктоза)Дорохович, Антонелла Николаевна; Мурзин, Андрей Вадимович
2014Реологические свойства блинчикового теста с овощными порошкамиНемирич, Александра Владимировна; Гавриш, Андрей Владимирович; Ищенко, Татьяна Ивановна; Евлаш, Виктория Владленовна; Тарасенко, Татьяна Анатольевна
2016Реологічні властивості абрикосової начинки дієтичного призначення для маффінівДорохович, Антонелла Миколаївна; Горзей (Пасічник), Олена Володимирівна
2015Реологічні властивості крохмальних клейстерів для універсального кулінарного напівфабрикатуПушка, Ольга Сергіївна; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна
2009Реологічні властивості модифікованих крохмалівЗапотоцька (Герасименко), Олена Василівна; Мельник, Оксана Петрівна; Мельник, Оксана Юріївна; Ковалевська, Єлизавета Іванівна; Корецька, Ірина Львівна
2017Реологічні властивості молочно-білкових концентратівГніцевич, Вікторія Альбертівна; Дейниченко, Людмила Григорівна; Горальчук, Андрій Богданович
2015Реологічні властивості пінодраглеподібного напівфабрикату, виготовленого на суміші еритритолу та фруктозиПотривайло, Олена Олександрівна; Точілкін, Михайло; Мурзін, Андрій Вадимович; Дорохович, Антонелла Миколаївна
2014Реологічні властивості суфле, виготовленого на суміші мальтитолу та фруктозиМурзін, Андрій Вадимович; Рубан, Ірина Сергіївна; Потривайло, Олена Олександрівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна