Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології харчування та ресторанного бізнесу
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 61 to 80 of 233
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2013
Джерела отримання інуліно-фруктозної сировини для використання її в ресторанному господарстві
Сидорченко, Олена Іванівна
;
Захарченко, Тетяна Миколаївна
2012
Диспергування жирової фази при виробництві молочно-овочевого морозива
Згурський, Андрій Володимирович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Вовкодав (Обізюк), Наталія Іванівна
;
Бреус, Наталія Миколаївна
2011
Для збереження біологічної цінності молочно-овочевого морозива
Згурський, Андрій Володимирович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Згурська, Т. І.
2015
Дослідження альтернативних джерел отримання рослинного білку та огляд розробок з даного питання
Муляр, Ольга Анатоліївна
2000
Дослідження вмісту пектину в солодких стравах, напоях та соусах з біологічно-активними харчовими добавками
Кравчук, Наталія Миколаївна
;
Шевченко, О. В.
2012
Дослідження процесу випікання маффінів на сахарозі (цукрі білому кристалічному), фруктозі і лактулозі
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Лазоренко, Наталія Петрівна
2014
Дослідження процесу фризерування морозива молочного з продуктами перероблення гарбуза
Згурський, Андрій Володимирович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2011
Дослідження реологічних характеристик молочно-овочевих сумішей для виробництва морозива
Згурський, Андрій Володимирович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Ковалевська, Єлизавета Іванівна
;
Крапивницька, Ірина Олексіївна
2012
Дослідження способу препаративного виділення ароматичних компонентів з ефірної олії кропу
Чепель, Наталія Василівна
;
Науменко, Ксенія Андріївна
;
Фролова, Наталія Епінетівна
;
Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
;
Усенко, Віталій Олександрович
2015
Дослідження способів отримання екстракту з топінамбуру
Галінська, Олександра Сергіївна
;
Бессараб, Олександр Семенович
;
Жеплінська, Марія Михайлівна
2008
Дослідження тепломасообмінних процесів, що відбуваються при випіканні кексу на лактитолі
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Лазоренко, Наталія Петрівна
2014
Дослідження чистоти ароматичних речовин ефірних олій як складових харчових ароматизаторів
Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
;
Фролова, Наталія Епінетівна
2014
Дії персоналу підприємства молочної галузі при ліквідації аварійних ситуацій
Данилко, Олена
;
Слободян, Ольга Петрівна
2015
Економічна доцільність використання геліосистем на базі готелю (на прикладі ПАТ «Прем'єр Палац», м. Київ)
Присяжнюк, Н. І.
;
Лазоренко, Наталія Петрівна
2011
Екстрена зупинка кондитерського цеху в надзвичайних ситуаціях
Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна
2015
«Енергозберігаючі кишені» як засіб безпеки та збереження енергоресурсів у готелях
Кравченко, Антоніна Іванівна
;
Антоненко, Артем Васильович
;
Дзюндзя, О. В.
2015
Етнологія критської гастрономії: традиції і сучасність
Пересічна, Світлана Михайлівна
;
Коренюк, Марія Ігорівна
2013
Забезпечення пожежної безпеки на підприємствах готельно – ресторанного комплексу
Слободян, Ольга Петрівна
;
Заєць, Віра Анатоліївна
;
Нещадим, Лариса Петрівна
2014
Запобігання виникненню небезпек на підприємствах молочної галузі
Слободян, Ольга Петрівна
;
Нещадим, Лариса Петрівна
;
Заєць, Віра Анатоліївна
2015
Застосування антимікробної активності рослинної сировини у технології м’якого морозива
Згурський, Андрій Володимирович
;
Антонюк, Олена Володимирівна