Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1101 to 1120 of 1975
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
1987
Об использовании модифицированных крахмалов в хлебопечении
Арсеньева, Лариса Юрьевна
;
Дробот, Вера Ивановна
2014
Обгрунтування складу рецептурної композиції з суцільнозмеленого борошна спельти та гречаних пластівців
Семенова, Анастасія Борисівна
;
Дробот, Віра Іванівна
2010
Обгрунтування та розроблення способу виготовлення пшеничного хліба на хмелевих заквасках
Рак, Валентина Петрівна
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
;
Ірха, Юлія Олександрівна
1974
Обобщение опыта работы хлебопекарных предприятий по использованию дрожжевого молока взамен прессованных дрожжей
Ройтер, Исаак Менашевич
;
Волкова, Галина Анатольевна
;
Дробот, Вера Ивановна
2013
Обогащение макаронных изделий рябиной
Голикова, Татьяна Петровна
;
Сильчук, Татьяна Анатольевна
1999
Обоснование использования мучных смесей в производстве бисквитных полуфабрикатов
Чудик, Ю. В.
;
Сафонова, Ольга Николаевна
;
Богомолов, Алексей Васильевич
;
Перцевой, Федор Всеволодович
2012
Обоснование режима выпечки мучных кондитерских изделий
Дорохович, Антонелла Николаевна
;
Дорохович, Виктория Витальевна
;
Теличкун, Владимир Иванович
;
Ташева, С.
2015
Обоснование целесообразности использования молочной сыворотки в технологии хлеба из пшенично-кукурузной смеси
Писарец, Ольга Петровна
;
Дробот, Вера Ивановна
2003
Обработка ржано-пшеничного хлеба токами СВЧ с целью предотвращения плесневения
Дробот, Вера Ивановна
;
Сильчук, Татьяна Анатольевна
2004
Оброблення житньо–пшеничного хліба струмами НВЧ з метою запобігання пліснявінню
Дробот, Віра Іванівна
;
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
;
Антонюк, Марія Миколаївна
2014
Обґрунтування застосування вівсяних та гречаних пластівців у хлібопеченні
Семенова, Анастасія Борисівна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
;
Грищенко, Анна Миколаївна
2020
Обґрунтування удосконаленої схеми виробництва спеціально випечених панірувальних сухарів
Махинько, Валерій Миколайович
;
Махинько, Людмила Василівна
;
Мельник, Іван Андрійович
2011
Об’ємний та гранулометричний контроль складу транспортованої кондитерської сировини
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Тарасенко, Ірина Василівна
;
Мазуренко, Олександр Григорович
;
Тарасенко, Сергій Дмитрович
2013
Огляд та оцінка методів рекуперації теплової енергії на сушарках солоду
Соколенко, Анатолій Іванович
;
Білик, Олена Анатоліївна
;
Вінніченко, Інна
;
Дідик, І. М.
2018
Одержання безглютенових вафельних листів із гречаного борошна шляхом мікрохвильового оброблення
Дорохович, Вікторія Віталіївна
;
Літвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна
;
Носенко, Володимир Єрофійович
2000
Одержання і шляхи використання борошна з зернових сумішей
Богомолов, Олексій Васильович
;
Камбулова, Юлія Вікторівна
;
Сафонова, Ольга Миколаївна
;
Ірклієнко, В. І.
2013
Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури дієтичного призначення (Патент на корисну модель № 86738)
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Мурзін, Андрій Вадимович
;
Гутник, Світлана Василівна
;
Омельяненко, Ірина Олександрівна
2014
Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі еритритолу та фруктози для дієтичних тортів та тістечок (Патент на винахід № 107134)
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Мурзін, Андрій Вадимович
2013
Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі еритритолу та фруктози для дієтичних тортів та тістечок (Патент на корисну модель № 83985)
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Мурзін, Андрій Вадимович
2013
Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі фруктози та лактулози для дієтичних тортів та тістечок (Патент на корисну модель № 80629)
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Мурзін, Андрій Вадимович