Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1161 to 1180 of 1975 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2017Особливість карпатських чанів для spa процедурКоваль, Ольга Андріївна; Козарук, Дарина Іванівна
2002Отримання селеновмісних добавок на основі проростків сільськогосподарських рослинХіврич, Борис Іванович; Устинов, Юрій Васильович; Антонюк, Марія Миколаївна; Стабніков, Віктор Петрович
1999Оценка качества бисквитных полуфабрикатов с использованием нетрадиционного мучного сырьяПерцевой, Федор Всеволодович; Сафонова, Ольга Николаевна; Богомолов, Алексей Васильевич; Камбулова, Юлия Викторовна
2017Оценка физических свойств крошки для производства сухарных брикетовМахинько, Валерий Николаевич; Самбурский, Федор Гаврилович; Землинская, Мария Дмитриевна
1984Оценка эффективности управляющих воздействий процесса приготовления тестаЮрчак, Вера Гавриловна; Кишенько, Василий Дмитриевич; Афанасьева, А. В.; Семяновская, И. Н.; Пивень, Евгений Наумович; Ройтер, Исаак Менашевич
2015Оцінка ефективності технологій пряників з використанням пектиновмісних овочевих пюреКирпіченкова, Оксана Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна
2016Оцінка ефективності технології пряників з використанням петиновмісних овочевих пюреОболкіна, Віра Іллівна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
2014Оцінка якості жувальної карамелі дієтичного призначення на основі цукрозамінника нового покоління пребіотика ізомальтуБожок, Олександр Сергійович; Дорохович, Антонелла Миколаївна; Мазур, Лариса Михайлівна
2020Оцінювання якості хліба з використанням елементів таксономічної кваліметріїМахинько, Валерій Миколайович; Бережна, Катерина Ігорівна
2021Пpoєкт цеху виpoбництвa шoкoлaдних виpoбiв у м. Нoвoгpaд-Вoлинcький Житoмиpcькoї oблacтiГороб’як, Ольга Ігорівна
2008Памяти А. А. МихелеваКовбаса, Владимир Николаевич
2016Пастила як улюблений продукт споживання людей похилого вікуДорохович, Антонелла Миколаївна; Потривайло, Олена Олександрівна; Мурзін, Андрій Вадимович; Луценко, Ірина Олегівна
2011Пектин з морквяного пюре – як позначається його вміст на якості сирцевих пряниківКирпіченкова, Оксана Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна
2010Пектинове оздоблення кондитерських напівфабрикатів – привабливо й корисноОболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Осипенко, Уляна Сергіївна
2004Пектиновмісні порошкиУдворгелі, Лариса Іванівна; Дробот, Віра Іванівна
2020Переваги використання гарбузового пюре в технології пшеничного хлібаСвястин, Іван Васильович; Карпович, Юрій Олександрович
2014Переваги використання сироваткових білків у технологіях збивних цукерокКаліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна
2013Передумови формування патріотичного виховання студентської молодіМихонік, Лариса Анатоліївна; Бондаренко, Юлія Вікторівна
2001Перерозподіл води в макаронному тісті з антиоксидантами та його мікроструктураЮрчак, Віра Гаврилівна; Левадна, Тетяна Іванівна; Дегтярьов, Леонід Сергійович; Манк, Валерій Веніамінович
1996Перетворення білкових речовин в процесі екструзійної обробкиКовбаса, Володимир Миколайович; Миронова, Наталія Геннадіївна; Ковальов, Олександр Володимирович; Гайдук, В. В.; Терлецька, Віта Альбертівна; Дячук, Олександра Володимирівна