Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1301 to 1320 of 1975 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2018Пристрій для визначення питомого об’єму тіста (Патент на корисну модель № 125022)Махинько, Валерій Миколайович; Махинько, В’ячеслав Андрійович
2018Пристрій для визначення розпливання клейковини і тіста (патент на корисну модель № 125054)Махинько, Валерій Миколайович; Махинько, В’ячеслав Андрійович
1996Про зміни сіркомістких амінокислот у процесі екструзіїТерлецька, Віта Альбертівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Кобилінська, Олена Валеріївна
2008Про можливості використання лузги гречкиШаповаленко, Олег Іванович; Ковбаса, Володимир Миколайович; Янюк, Тетяна Іванівна; Терлецька, Віта Альбертівна
2006Про якість хліба з борошна, одержаного із суцільнозмеленого зернаДробот, Віра Іванівна; Федорова, Тетяна Олексіївна; Михонік, Лариса Анатоліївна
2006Проаналізуємо енергетичну, харчову й біологічну цінність макаронних виробівЮрчак, Віра Гаврилівна; Голікова, Тетяна Петрівна
2002Проблема вдосконалення асортименту макаронних виробівЮрчак, Віра Гаврилівна
2020Проблематика розроблення кондитерських виробів для хворих на фенілкетонуріюДорохович, Вікторія Віталіївна; Грицевіч, Марія Юріївна; Лоза, І. П.
2000Проблеми поліпшення якості хлібаДробот, Віра Іванівна
2013Проблеми розробки та оцінки якості безглютенових хлібобулочних виробівДробот, Віра Іванівна; Грищенко, Анна Миколаївна
2015Проблеми та перспективи виготовлення безглютенових хлібобулочних виробів в УкраїніСеменова, Анастасія Борисівна; Приходько, Юлія Сергіївна; Дробот, Віра Іванівна
2010Проблеми і результати дослідження процесів охолодження хлібобулочних виробів вакуумно-випарним способомКовбаса, Володимир Миколайович; Ковальов, Олександр Володимирович; Місечко, Наталія Орестівна
2012Продлить хранение кондитерских изделий вполне возможноДорохович, Антонелла Николаевна; Кохан, Елена Александровна; Дорохович, Виктория Витальевна
2019Продукти коекструзійної технології підвищеної харчової і біологічної цінностіМахинько, Людмила Василівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Йолтухівська, Марина Василівна
2014Продукти переробки кукурудзи - джерело поліненасичених жирних кислот груп w-3 та w-6Писарець, Ольга Петрівна; Дробот, Віра Іванівна
2004Продукти харчування функціонального призначенняДорохович, Антонелла Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Дорохович, Вікторія Віталіївна; Кохан, Олена Олександрівна
2011Продукты переработки солода и новые полуфабрикаты для мучных кондитерских изделийОболкина, Вера Ильинична
1988Продукты профилактического питания на основе топинамбураБобровник, Леонид Демьянович; Гулый, Иван Степанович; Ремесло, Наталия Васильевна; Лезенко, Галина Александровна; Дорохович, Антонелла Николаевна; Зинченко, Наталья Юрьевна; Ефимов, Андрей Семенович; Мельник, Игорь Михайлович
2018Продукты с повышенным содержанием питательных веществ: критерии классификацииМахинько, Валерий Николаевич; Соколовская, Ирина Александровна; Сажина, Альбина Валерьевна
2006Продукты функционального назначенияДробот, Вера Ивановна; Михоник, Лариса Анатольевна; Грищенко, Анна Николаевна