Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 141 to 160 of 1975
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2001
Вдосконалення технології пшеничного хліба, збагаченого соєвими продуктами
Арсеньєва, Лариса Юріївна
;
Махинько, Валерій Миколайович
1987
Взорванные крупы – новый вид нетрадиционного сырья в кондитерском производстве
Дорохович, Антонелла Николаевна
;
Острик, Алексей Семенович
;
Цирик, Н. А.
2012
Вибір показників і критерію ефективності функціонування системи управління цивільним захистом об’єкта господарювання у надзвичайних ситуаціях
Печковський, I. O.
;
Терлецька, Віта Альбертівна
;
Хіврич, Олександр Васильович
;
Володченкова, Наталія Валеріївна
2004
Вибір режиму культивування хлібопекарських дріжджів на селеновмісному живильному середовищі
Стабнікова, Олена Всеволодівна
;
Устинов, Юрій Васильович
;
Ларіонова, І. В.
;
Антонюк, Марія Миколаївна
;
Лич (Ткаченко), Інна Валентинівна
2016
Вибір рослинних добавок для високобілкових хлібобулочних виробів
Бережна, Оксана Павлівна
;
Махинько, Валерій Миколайович
2017
Вивчення вмісту біологічно активних сполук у листі монарди двійчастої з метою використання пряно-ароматичної фітосировини при створенні крекеру з подовжени терміном
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Носенко, Тамара Тихонівна
;
Дзигар, Ольга Олександрівна
;
Рахметов, Джамал Бахлулович
2009
Вивчення впливу житньо-солодового екстракту і ферментного препарату на процес черствіння пряників
Ігнатченко, Д. Ю.
;
Фоменко, Веніамін Васильович
;
Прокопенко, Алла Дмитрівна
;
Дробот, Віра Іванівна
2013
Вивчення впливу комплексів структуроутворювачів на процес піноутворення яєчного білка
Камбулова, Юлія Вікторівна
;
Соколовська, Ірина Олександрівна
2011
Вивчення впливу лактитолу, фруктози та їх суміші на механізм термічного оброблення желейного мармеладу на карагенані
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Соловйова, Оксана Леонідівна
2010
Вивчення впливу сушіння на зміну форм зв’язку вологи в грибах
Зінченко, Інна Миколаївна
;
Терлецька, Віта Альбертівна
;
Фалендиш, Наталія Олексіївна
2016
Вивчення гідрофільних властивостей гідроколоїдів в складних емульсійно-пінних системах
Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна
;
Кобилінська, Олена Валеріївна
;
Колесник, Марина Анатоліївна
2005
Вивчення змін властивостей модифікованих крохмалів після їх оброблення
Мельник, Оксана Юріївна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Шутюк, Віталій Володимирович
2000
Вивчення кінетики набухання екструдованих крохмалепродуктів
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Кобилінська, Олена Валеріївна
;
Терлецька, Віта Альбертівна
2016
Вивчення можливості використання гречаних пластівців в технології хліба з пшеничного цільнозернового борошна
Ласлов, Ніколетта Йосипівна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
2014
Вивчення можливості використання платівців зернових культур у виробництві хліба з борошна спельти
Кордонський, Ілля
;
Лагур, Інга
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
2014
Вивчення можливості створення комплексів пектину і альгінату натрію для стабілізації структури білкового крему
Камбулова, Юлія Вікторівна
;
Соколовська, Ірина Олександрівна
;
Семененко, Олена Василівна
2013
Вивчення мікроструктури піни яєчного білка і її зміни під впливом пектину і альгінату натрію
Соколовська, Ірина Олександрівна
;
Камбулова, Юлія Вікторівна
;
Тернова, Вікторія Василівна
2003
Вивчення процесу випікання бісквітних напівфабрикатів на основі ячмінного борошна
Сафонова, Ольга Миколаївна
;
Камбулова, Юлія Вікторівна
;
Полевич, Віталій Вадимович
2000
Вивчення реологічних властивостей білків клейковини в присутності хімічних модифікаторів
Сафонова, Ольга Миколаївна
;
Камбулова, Юлія Вікторівна
2013
Вивчення реологічних характеристик сумішей різних видів модифікованого крохмалю
Пічкур, Віталій Яковлевич
;
Ковбаса, Володимир Миколайович