Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1441 to 1460 of 1975
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2008
Підбір середовища замочування зерна при виробництві зернового хліба
Махинько, Валерій Миколайович
;
Махинько, Людмила Василівна
;
Ященко, О. М.
2009
Підвищення біологічної стійкості ферментованих напоїв шляхом НВЧ-оброблення
Зубченко, Віктор Сергійович
;
Вітряк, Оксана Павлівна
;
Ткаченко, Любов Володимирівна
2002
Підвищення використання соєвих продуктів завдяки біопрепарату з пивних дріжджів
Борисенко, Олена Вікторівна
;
Карнаушенко, О. Л.
;
Махинько, Валерій Миколайович
;
Арсеньєва, Лариса Юріївна
2004
Підвищення ефективності використання насіння бобових у продуктах харчування
Арсеньєва, Лариса Юріївна
;
Махинько, Валерій Миколайович
;
Бондар, Наталія Петрівна
;
Борисенко, Олена Вікторівна
;
Хіврич, Борис Іванович
2010
Підвищення ефективності використання хлібопекарського борошна у технології макаронних виробів шляхом застосування поліпшувачів структуроутворювальної дії
Юрчак, Віра Гаврилівна
;
Паливода, Світлана Дмитрівна
2015
Підвищення споживчих властивостей аглютенових хлібних виробів
Мироненко, Світлана Юріївна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
;
Грищенко, Анна Миколаївна
2017
Підвищення харчової цінності хліба шляхом внесення продуктів переробки конопляного насіння
Бадрук, Юлія Володимирівна
;
Фалендиш, Наталія Олексіївна
2014
Підвищення харчової цінності цукерок додаванням виноградних вичавок
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Каліновська, Тетяна Віталіївна
;
Крапивницька, Ірина Олексіївна
2006
Підвищення якості хлібобулочних виробів – шлях до їх конкурентоспроможності
Дробот, Віра Іванівна
;
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
;
Фалендиш, Наталія Олексіївна
;
Петришин, Наталія Зеновіївна
2003
Після додання сухого яєчного білка (в тісто для макаронних виробів вони набувають значно вищої харчової цінності
Голікова, Тетяна Петрівна
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
;
Вербій, Віктор
2018
Разработка и исследование новых видов луковых снеков
Зинченко, Инна Николаевна
;
Котляр, Екатерина Александровна
2020
Разработка низкокалорийных помадных конфет с использованием полидекстрозы
Онофрийчук, Оксана Сергеевна
;
Кохан, Елена Александровна
;
Польских, Мария Анатольевна
1981
Разработка оптимальной технологии хлебных палочек для создания отечественной поточной линии их производства
Неделина, Лариса Николаевна
2015
Разработка продуктов быстрого приготовления с повышенной пищевой ценностью
Рубанка, Екатерина Владимировна
;
Терлецкая, Вита Альбертовна
;
Зинченко, Инна Николаевна
2013
Разработка рецептур для коэкструзионных продуктов методом компьютерного программирования
Седых, Ольга Леонидовна
;
Запотоцкая (Герасименко), Елена Васильевна
2015
Разработка сладких блюд обогащенных витаминами и минеральными веществами
Рубанка, Екатерина Владимировна
;
Терлецкая, Вита Альбертовна
;
Зинченко, Инна Николаевна
2013
Разработка технологии бисквитного полуфабриката специального назначения с использованием сахарозаменителя изомальтитола
Дорохович, Виктория Витальевна
;
Абрамова, Асьят Георгиевна
2014
Разработка технологии затяжного печенья специального назначения на основе грибного пюре и порошка лука
Дорохович, Антонелла Николаевна
;
Петренко, Николай Николаевич
2015
Разработка технологии затяжного печенья функционального назначения с учетом требований геронтологии
Дорохович, Антонелла Николаевна
;
Петренко, Николай Николаевич
2011
Разработка технологии сырцовых пряников длительного хранения
Кирпиченкова, Оксана Николаевна
;
Оболкина, Вера Ильинична
;
Кияница, Светлана Геннадьевна
;
Кандыба, Андрей Николаевич