Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1521 to 1540 of 1975
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2021
Розроблення рецептурних композицій солоних начинок для продуктів високотемпературної коекструзії
Махинько, Людмила Василівна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
2021
Розроблення рецептурного складу борошняних кондитерських виробів з використанням вижимок з ягід та шроту олійних культур в борошняних кондитерських виробах та впровадження їх в проєкті кондитерського цеху в місті Кременчук Полтавської області
Рожкова, Мар'яна Анатоліївна
2021
Розроблення рецептурного складу цукрового печива з застосуванням порошку моркви та фруктози та впровадження його в проєкті кондитерського цеху в місті Ніжин Чернігівської області
Шашло, Вероніка Сергіївна
2021
Розроблення снеків з бобів маш з їх впровадженням в проекті заводу харчових концентратів в м.Чернівці Чернівецької області
Збаровська, Анастасія Юріївна
2021
Розроблення технології аюрведичного булочного виробу на основі суміші пророщених зерен з впровадженням на пекарні
Іванів, Оксана Олегівна
2016
Розроблення технології білково-збивного крему з підвищеним вмістом біологічно-активних речовин, подовженим терміном придатності із застосуванням пюре з журавлини
Сивній, Іванна Іванівна
;
Волосецька, Мар`яна Василівна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2014
Розроблення технології бісквітів дієтично-функціонального призначення
Абрамова, Асьят Георгіївна
;
Дорохович, Вікторія Віталіївна
2020
Розроблення технології збивних цукерок з використанням пюре з плодів чорноплідної горобини
Стадник, Світлана Богданівна
;
Цапук, Ірина Святославівна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2016
Розроблення технології здобного печива з поліпшеними споживними властивостями
Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2016
Розроблення технології здобного печива з поліпшеними споживчими властивостями
Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2021
Розроблення технології молочних цукерок для веганів з її впровадженням на кондитерському підприємстві в м. Іллінці Вінницької області
Пахольченко, Анна Андріївна
2010
Розроблення технології харчоконцентратів на основі їстівних грибів
Зінченко, Інна Миколаївна
2021
Розроблення технології хліба з пшенично-соргової борошняної суміші з впровадженням виробу в проекті хлібозаводу в м. Полтава
Ренкас, Оксана Ігорівна
2019
Розроблення цукерок кристалічної структури на основі тагатози
Онофрійчук, Оксана Сергіївна
;
Кохан, Олена Олександрівна
2015
Розроблення і виробництво кондитерських виробів, хімічний склад яких відповідає вимогам нутріціології відносно потреб харчування різних груп населення – як одна з головних проблем кондитерської галузі
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2016
Розроблення інноваційних технологій бісквітів на основі використання низькоглікемічних цукрів та цукрозамінників
Дорохович, Вікторія Віталіївна
;
Абрамова, Асьят Георгіївна
2015
Розширення асортименту здобного печива за рахунок використання морквяного гідролізованого пюре
Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2020
Розширення асортименту помадних цукерок за рахунок використання в їх складі різних цукрів
Онофрійчук, Оксана Сергіївна
;
Кохан, Олена Олександрівна
2004
Роль емульгаторів і стабілізаторів при формуванні структури здобного печива
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Залевська, Надія Олексіївна
;
Дорохович, Вікторія Віталіївна
;
Шовгун, О.
2019
Роль кондитерських виробів у філософії сучасного харчування
Онофрійчук, Оксана Сергіївна
;
Кітов, Микола Григорович