Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1541 to 1560 of 1975 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2013Роль куратора у самовихованні та самореалізації студентівГрищенко, Анна Миколаївна
2003Роль нетрадиційної сировини і добавок у макаронному виробництвіЮрчак, Віра Гаврилівна
1988Роль связанной воды при производстве и хранении хлебаЮрчак, Вера Гавриловна; Берзина, Наталия Ивановна; Ройтер, Исаак Менашевич
2008Роль хмелю у виробництві хліба за сучасними технологіямиЮрчак, Віра Гаврилівна; Рак, Валентина Петрівна; Дахно, Б. М.; Церковна, С. М.
2014Сахар нового поколения тагатоза и возможность его использования в производстве кондитерских изделий пониженной калорийности и гликемичностиДорохович, Антонелла Николаевна; Божок, Александр Сергеевич
2011Сахарозаменители нового поколения низкой калорийности и гликемичностиДорохович, Антонелла Николаевна; Дорохович, Виктория Витальевна; Лазоренко, Наталия Петровна
2007Сахарозаменители, их преимущества и недостатки с позиции применения в производстве кондитерских изделийДорохович, Антонелла Николаевна; Костенко (Яременко), Оксана Михайловна; Дорохович, Виктория Витальевна
2013Свойства патоки и ее применениеВолощук, Галина Ивановна; Алексеенко, Н. В.; Букшина, Людмила Семеновна
2009Свіжий підхід до створення нових технологій одержання комбінованих кондитерських виробівОболкіна, Віра Іллівна
2015Сдобное печенье функционального назначения с использованием муки из пророщенного зерна пшеницы и гуммиарабикаОболкина, Вера Ильинична; Скрипко, Ангелина Петровна; Кияница, Светлана Геннадьевна
2014Сдобные хлебобулочные изделия с молоком и кисломолочными продуктамиБукшина, Людмила Семеновна; Волощук, Галина Ивановна
2002Селеновмісні добавкиСтабнікова, Олена Всеволодівна; Устинов, Юрій Васильович; Антонюк, Марія Миколаївна
2012Сенсорна оцінка якості кондитерських виробів у процесі зберіганняОлексієнко, Наталія Валентинівна; Недєліна, Лариса Миколаївна
2004Синергізм гідроколоїдів та можливості використання різних синергетичних пар при виробництві кондитерських виробів (матеріали конференції)Дорохович, Антонелла Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кохан, Олена Олександрівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна
2019Сироватковий білок в технології хлібобулочних виробів з фруктозоюШевченко, Анастасія Олександрівна
2014Сировина для виробництва картопляних чіпсівКоваленко (Лисогор), Олена Артурівна; Ковбаса, Володимир Миколайович
2008Системний підхід до технологій борошняних кондитерських виробів спеціального призначення та критерій оптимізаціїДорохович, Вікторія Віталіївна; Ковбаса, Володимир Миколайович
1998Склад для сухого сніданку (Деклараційний патент на винахід № 24641)Ковбаса, Володимир Миколайович; Дячук, Олександра Володимирівна; Миронова, Наталія Геннадіївна
2000Склад для сухого сніданку (Деклараційний патент на винахід № 31329)Ковбаса, Володимир Миколайович; Терлецька, Віта Альбертівна; Миронова, Наталія Геннадіївна; Кобилінська, Олена Валеріївна; Перегуда, Микола Антонович; Качалай, Діана Полікарпівна; Ісаакян, Людмила Олександрівна
2016Склад комплексного підкислювача «Оптимальний-1» (Патент на винахід № 112908)Зуйко (Кулініч), Віра Ігорівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Дробот, Віра Іванівна; Цирульнікова, Віта Валентинівна