Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1581 to 1600 of 1975
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2008
Совершенствование технологий кондитерских изделий
Оболкина, Вера Ильинична
;
Залевская, Надежда Алексеевна
;
Дорошенко, Владимир
;
Кишко, С. А.
;
Гуреева, В. С.
2007
Совершенствование технологического процесса производства кондитерских изделий с комбинированными корпусами
Оболкина, Вера Ильинична
2017
Современная методика расчета биологической ценности пищевых продуктов и рационов
Махинько, Валерий Николаевич
;
Соколовская, Ирина Александровна
;
Прищепчук, Марина Александровна
2011
Солод – незмінна сировина харчової промисловості
Соколенко, Анатолій Іванович
;
Білик, Олена Анатоліївна
;
Бабіч, Оксана Вікторівна
;
Леус, Руслан Миколайович
2007
Солодкі речовини – цукрозамінники: обґрунтування доцільності використання їх при виробництві борошняних кондитерських виробів
Дорохович, Вікторія Віталіївна
;
Гуліч, М. П.
2010
Солодове борошно у кондитерських виробах
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Ємельянова, Ніна Олександрівна
;
Пантелеєнко, Олексій Сергійович
2015
Соответствие химического состава печенья составу идеального пищевого продукта
Дорохович, Антонелла Николаевна
;
Петренко, Николай Николаевич
2015
Соответствие химического состава печенья требованиям нутрициологии
Дорохович, Антонелла Николаевна
;
Петренко, Николай Николаевич
2005
Сорбционные свойства гидроколлоидов
Дорохович, Антонелла Николаевна
;
Оболкина, Вера Ильинична
;
Кохан, Елена Александровна
;
Кияница, Светлана Геннадьевна
2005
Сорбційні властивості полісахаридів
Манк, Валерій Веніамінович
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кохан, Олена Олександрівна
1999
Состояние воды в крахмале и его экструдатах по данным ЯМР
Манк, Валерий Вениаминович
;
Кобылинская, Елена Валериевна
;
Ковбаса, Владимир Николаевич
2012
Сохранение качества пряничных изделий в процессе их хранения
Оболкина, Вера Ильинична
;
Кирпиченкова, Оксана Николаевна
;
Алексеенко, Н. В.
2001
Соєві продукти – вирішення проблеми білкового дефіциту харчування
Дробот, Віра Іванівна
;
Арсеньєва, Лариса Юріївна
;
Махинько, Валерій Миколайович
2014
Споживча та фізіологічна цінність хлібобулочних виробів для хворих на цукровий діабет, збагачених фізіологічно-функціональними інгредієнтами
Дробот, Віра Іванівна
;
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Місечко, Наталія Орестівна
2008
Споживчі властивості хлібобулочних виробів з борошна високого виходу
Дробот, Віра Іванівна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
1996
Способ активации прессованых хлебопекарных дрожжей (Патент на полезную модель № 13426)
Дробот, Вера Ивановна
;
Фалендыш, Наталья Алексеевна
;
Доценко, Виктор Федорович
1985
Способ ввода электродов для определения ОВ-потенциала
Ройтер, Исаак Менашевич
;
Устинов, Юрий Васильевич
1982
Способ контроля процесса брожения пшеничного хлебного теста (Аавторское свидетельство № 983539)
Юрчак, Вера Гавриловна
;
Устинов, Юрий Васильевич
;
Ройтер, Исаак Менашевич
;
Пивень, Евгений Наумович
1982
Способ контроля процесса расстойки теста (Авторское свидетельство № 922631)
Юрчак, Вера Гавриловна
;
Карнаух, Анатолий Александрович
;
Ройтер, Исаак Менашевич
;
Пивень, Евгений Наумович
1991
Способ определения готовности густых полуфабрикатов хлебопекарного производства (Аавторское свидетельство № 1700467)
Шевцов, В. Ю.
;
Юрчак, Вера Гавриловна
;
Карнаух, Анатолий Александрович
;
Пивень, Евгений Наумович
;
Камышацкая, Н. А.