Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1741 to 1760 of 1975 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2018Сучасні технічні рішення щодо виробництва затяжного печива з використанням вітчизняного обладнанняКоваленко, Ірина Олександрівна; Пилипенко, Олексій Юрійович; Дудко, Сергій Дмитрович; Оболкіна, Віра Іллівна
2018Сучасні технічні рішення щодо виробництва затяжного печива з використанням вітчизняного обладнанняКоваленко, Ірина Олександрівна; Пилипенко, Олексій Юрійович; Дудко, Сергій Дмитрович; Оболкіна, Віра Іллівна
2020Сушені овочеві вичавки для збагачення хлібобулочних виробівГрищенко, Анна Миколаївна
2004Сушки "Золотисті" (Деклараційний патент на корисну модель № 3390)Петришин, Наталія Зеновіївна; Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна
2002Сіль і реологічні характеристики клейстерів модифікованих крохмалівМельник, Оксана Юріївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Ковалевська, Єлизавета Іванівна
2016Тагатоза і мальтитол – інноваційна сировина при виробництві жувальної карамеліДорохович, Антонелла Миколаївна; Божок, Олександр Сергійович; Мазур, Любов Сергіївна
1993Такий цінний "Космол"Доценко, Віктор Федорович; Іщенко, Тетяна Іванівна; Дробот, Віра Іванівна
2002Температурний вплив на якість екструдатівСергеєв, Анатолій Дмитрович; Ковбаса, Володимир Миколайович; Терлецька, Віта Альбертівна; Кобилінська, Олена Валеріївна; Блаженко, Сергій Іванович
2001Теоретические аспекты разработки мучных кондитерских изделий специального назначенияДорохович, Виктория Витальевна; Ковбаса, Владимир Николаевич
2005Теоретичне обґрунтування формування структури комбінованих кондитерських виробів на всіх етапах технологічного процесуДорохович, Антонелла Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна
1987Тепломассооменные процессы при выпечке печенья с порошком из яблокДорохович, Антонелла Николаевна; Острик, Алексей Семенович; Герасименко, А. В.; Дахновская, Г. С.
1977Теплопоглощение при выпечке бисквитаБондаренко, Евгения Григорьевна; Дорохович, Антонелла Николаевна; Михелев, Абрам Аронович
2015Термогравіметричне дослідження екструдованих та нативних видів крохмалюПічкур, Віталій Яковлевич; Лазаренко, Максим Михайлович; Алєксєєв, Олександр Миколайович; Ковбаса, Володимир Миколайович; Лазаренко, Михайло Васильович
2017Термообробка борошняних кондитерських виробівДудко, Сергій Дмитрович; Малиновський, Віталій Васильович; Оболкіна, Віра Іллівна
2012Термостабільна начинка для борошняних кондитерських виробів (Деклараційний патент на корисну модель № 73798)Оболкіна, Віра Іллівна; Йовбак, Уляна Сергіївна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна
2009Технологии мучных кондитерских изделий для больных сахарным диабетом и целиакиейДорохович, Виктория Витальевна
2014Технологическая оценка вторичных продуктов виноделия и перспективы использования для создания нового ассортимента кондитерских изделийКалиновская, Татьяна Витальевна; Оболкина, Вера Ильинична; Крапивницкая, Ирина Алексеевна; Кияница, Светлана Геннадьевна
2013Технологическая оценка вторичных продуктов виноделия с целью использования для повышения потребительских свойств кондитерских изделийОболкина, Вера Ильинична; Калиновская, Татьяна Витальевна; Крапивницкая, Ирина Алексеевна; Кияница, Светлана Геннадьевна
2021Технологические аспекты использования гречневой закваски спонтанного брожения в технологии пшеничного хлебаГетьман, Инна Анатольевна; Михоник, Лариса Анатольевна
2011Технологические аспекты использования лактулозы в производстве хлебобулочных изделийДробот, Вера Ивановна; Мисечко, Наталья Орестовна; Бондаренко, Юлия Викторовна; Тесля, Ольга Дмитриевна