Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1761 to 1780 of 1975
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2014
Технологические аспекты использования муки спельты в хлебопечении
Дробот, Вера Ивановна
;
Семенова, Анастасия Борисовна
;
Михоник, Лариса Анатольевна
2015
Технологические аспекты производства безглютенового хлеба
Дробот, Вера Ивановна
;
Грищенко, Анна Николаевна
2017
Технологические особенности и технические решения производства изделий из слоеного теста
Оболкина, Вера Ильинична
;
Букшина, Людмила Семеновна
;
Дудко, Сергей Дмитриевич
2014
Технология полуфабрикатов типа «суфле» на основе сахарозаменителей нового поколения
Мурзин, Андрей Вадимович
2014
Технологічна ефективність використання цитратів та сульфатів цинку і магнію у хлібопекарському виробництві
Дробот, Віра Іванівна
;
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Сімоновець, Ірина Миколаївна
;
Каплуненко, Володимир Георгійович
2013
Технологічна характеристика висівок різної дисперсності та їхній вплив на якість макаронних виробів
Карпик, Галина Вікторівна
;
Шелест, Н. О.
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
;
Матвієнко, І. Н.
2018
Технологічний ефект використання фосфатидних концентратів у виробництві хлібобулочних виробів
Бурченко, Людмила Миколаївна
;
Білик, Олена Анатоліївна
;
Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
;
Бондар, Володимир Іванович
;
Іскрицька, Вікторія Олегівна
2013
Технологічні аспекти використання борошна круп’яних культур у технології безглютенового хліба
Дробот, Віра Іванівна
;
Грищенко, Анна Миколаївна
2014
Технологічні аспекти використання борошна спельти у хлібопеченні
Дробот, Віра Іванівна
;
Семенова, Анастасія Борисівна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
2020
Технологічні аспекти використання вівсяної закваски спонтанного бродіння в технології пшенично-житнього хліба.
Гетьман, Інна Анатоліївна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
2014
Технологічні властивості безглютенових видів сировини
Грищенко, Анна Миколаївна
;
Дробот, Віра Іванівна
2018
Технологічні властивості желейної глазурі на основі морквяного соку
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Крапивницька, Ірина Олексіївна
;
Йовбак, Уляна Сергіївна
;
Олексієнко, Наталія Валентинівна
1999
Технологічні властивості макаронного тіста з овочевими добавками
Волощук, Галина Іванівна
;
Кочура, Н. М.
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
2011
Технологічні особливості пророщування зерна та кондиціонування аераційного повітря
Соколенко, Анатолій Іванович
;
Максименко, Ірина Фаддеївна
;
Бойко, Олексій Олегович
;
Білик, Олена Анатоліївна
2011
Технологічні особливості процесів замочування зерна
Соколенко, Анатолій Іванович
;
Максименко, Ірина Фаддеївна
;
Білик, Олена Анатоліївна
;
Бабіч, Оксана Вікторівна
2009
Технологічні особливості створення цукерок з використанням злакових культур
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
;
Залевська, Надія Олексіївна
2007
Технологічні особливості формування борошняних кондитерських виробів на ко-екструзійному обладнанні
Оболкіна, Віра Іллівна
2010
Технологічні розрахунки у хлібопекарському виробництві (задачник)
Дробот, Віра Іванівна
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
;
Арсеньєва, Лариса Юріївна
;
Махинько, Валерій Миколайович
;
Білик, Олена Анатоліївна
;
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
;
Степаненко, Тетяна Олександрівна
;
Удворгелі, Лариса Іванівна
;
Петришин, Наталія Зеновіївна
;
Фалендиш, Наталія Олексіївна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
;
Бондаренко, Юлія Вікторівна
2019
Технологія безглютенового хліба з використанням заквасок спонтанного бродіння
Михонік, Лариса Анатоліївна
;
Гетьман, Інна Анатоліївна
2020
Технологія збивних цукеркових мас легкого типу на агарі потребує удосконалення
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Дорохович, Вікторія Віталіївна
;
Кохан, Олена Олександрівна