Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 181 to 200 of 1975
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2010
Визначення можливості використання пектиновмісних пюре в технологіях кондитерських оздоблювальних напівфабрикатів
Камбулова, Юлія Вікторівна
;
Крапивницька, Ірина Олексіївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Осипенко, Уляна Сергіївна
2018
Визначення можливості застосування мальтитолу, ізомальтитолу, еритритолі в технології пряників
Дорохович, Вікторія Віталіївна
;
Дорошенко, Тетяна Василівна
;
Сулима, Валентина Сергіївна
;
Донець, Анна Сергіївна
2019
Визначення можливості застосування шроту з насіння соняшника при виготовленні здобного печива
Дорохович, Вікторія Віталіївна
;
Гуленко, Анастасія Михайлівна
2021
Визначення можливості та доцільності застосування мальтитолу і борошна амаранту в технології цукрового печива
Дорохович, Вікторія Віталіївна
;
Долюк, Марина Юріївна
;
Лукаш, Карина Романівна
1997
Визначення міцності як показника структурно-механічних властивостей сухих сніданків
Кобилінська, Олена Валеріївна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Бондар, Ігор Петрович
2001
Визначення оптимальних концентрацій біополімера в процесі набухання
Лазаренко, Михайло Васильович
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Кобилінська, Олена Валеріївна
;
Ромашко, Олена Василівна
2014
Визначення оптимальних параметрів пророщування рису
Соболь, Микола Іванович
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Федорова, Тетяна Олексіївна
2011
Визначення оптимальних параметрів процесу обсмажування грибних напівфабрикатів
Зінченко, Інна Миколаївна
;
Терлецька, Віта Альбертівна
;
Сєдих, Ольга Леонідівна
2007
Визначення оптимальних режимів виробництва макаронних виробів з використанням додаткової сировини
Юрчак, Віра Гаврилівна
;
Голікова, Тетяна Петрівна
;
Волощук, Галина Іванівна
2009
Визначення параметрів пневматичних і гідравлічних систем харчових виробництв
Соколенко, Анатолій Іванович
;
Піддубний, Володимир Антонович
;
Шевченко, Олександр Юхимович
;
Лензіон, Сергій Валентинович
;
Якимчук, Микола Володимирович
;
Білик, Олена Анатоліївна
2012
Визначення структурно-механічних властивостей тіста для мафінів
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Ковалевська, Єлизавета Іванівна
;
Лазоренко, Наталія Петрівна
2015
Визначення ступеня глікемічності макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами
Карпик, Галина Вікторівна
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
2015
Визначення стійкості збалансованих купажів олій під час обсмажування картопляних чіпсів
Коваленко (Лисогор), Олена Артурівна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Радзієвська, Ірина Гіронтіївна
2012
Визначення теплотехнічних параметрів кондиціонування повітря
Білик, Олена Анатоліївна
;
Палаш, Анатолій Анатолійович
;
Семенов, Олександр Михайлович
;
Підлісний, Віталій Володимирович
2011
Визначення теплотехнічних параметрів кондиціонування повітря в процесах пророщування ячменю
Соколенко, Анатолій Іванович
;
Криворотько, Володимир Михайлович
;
Білик, Олена Анатоліївна
;
Максименко, Ірина Фаддеївна
2012
Визначення фізико-хімічних показників питної води, яка поступає на виробництво пива
Кошова, Валентина Миколаївна
;
Салтанюк, В. М.
;
Терлецька, Віта Альбертівна
2005
Використання активних сушених дріжджів при виробництві булочних виробів
Дробот, Віра Іванівна
;
Савчук, Наталія Іванівна
;
Білик, Олена Анатоліївна
2021
Використання батату при виробництві самбуків в закладах ресторанного господарства
Кобелянська, Єлизавета Богданівна
;
Бортнічук, Олег Вікторович
;
Ковтун, Аліна Володимирівна
2020
Використання борошна кіноа світлого та фітоекстракту ромашки при виробництві органічного хліба
Борковський, Захар Андрійович
;
Фалендиш, Наталія Олексіївна
2020
Використання борошна тефу при виробництві органічного хліба
Блаженко, Марія Сергіївна
;
Фалендиш, Наталія Олексіївна
;
Зінченко, Інна Миколаївна