Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1821 to 1840 of 1975 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2002Удосконалення технології хліба з борошна зі зниженими хлібопекарськими властивостями шляхом використання поліпшувачівСавчук, Наталія Іванівна
2014Удосконалення технології хліба з використанням ароматичного хмелю і хмельового препаратуРак, Валентина Петрівна; Юрчак, Віра Гаврилівна
2008Удосконалення технології хліба з пшеничного борошна високого виходуМихонік, Лариса Анатоліївна
2006Удосконалення технології хлібобулочних виробів з борошна зі зниженими хлібопекарськими властивостямиБілик, Олена Анатоліївна
2015Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням кукурудзяного борошнаПисарець, Ольга Петрівна
2014Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням продуктів переробки круп’яних культурСеменова, Анастасія Борисівна
2006Удосконалення технології хлібобулочних виробів з продуктами із соїМахинько, Валерій Миколайович
2006Удосконалення технології хлібобулочних виробів з продуктами із сої (ілюстративний матеріал)Махинько, Валерій Миколайович
2017Удосконалені методики розрахунку біологічної цінності харчових продуктів і раціонівМахинько, Валерій Миколайович; Прищепчук, Марина Олександрівна
2009Уже розроблено нові технології кремово-збивних цукерок з використанням комбінованих структуроутворювачівОболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна
1976Улучшение пищевой ценности хлеба добавлением молочной сыворотки, обогащенной белками и витаминамиМаринченко, А. Б.; Дробот, Вера Ивановна; Ройтер, Исаак Менашевич
2000Ультразвукові дослідження набухання крохмалів у водіЛазаренко, Михайло Васильович; Баглюк, Сергій Володимирович; Ковбаса, Володимир Миколайович; Кобилінська, Олена Валеріївна; Ромашко, Олена Василівна
2003Упаковка - невід’ємний елемент солодощівДорохович, Антонелла Миколаївна; Кохан, Олена Олександрівна
2018Урбеч з насіння льону – цінний продукт для збагачення пшеничного хлібаБондаренко, Юлія Вікторівна; Фаін, Альбіна Володимирівна; Білик, Олена Анатоліївна
1989Условия замеса теста и качество короткорезанных макаронных изделийЮрчак, Вера Гавриловна; Сысоев, Иван Аверьянович; Вербицкий, Борис Ильич; Луцик, Юрий Павлович; Грабошникова, В. И.
2010Условия и факторы образования клейковины в тесте из муки разных видовКозырь, Александр
1987Усовершенствование сушильных установок и режимов сушки короткорезаных макаронных изделийЕвенко, Юрий Николаевич; Вербицкий, Борис Ильич; Луцик, Юрий Павлович; Сысоев, Иван Аверьянович; Юрчак, Вера Гавриловна
2007Усовершенствование технологий неглазированных конфет с целью продления срока их храненияКохан, Елена Александровна; Дорохович, Антонелла Николаевна
2009Установлення можливості наближення хімічного складу затяжного печива до вимог нутріціологіїДорохович, Антонелла Миколаївна; Костенко (Яременко), Оксана Михайлівна
1985Устройство для глазирования пряников (Авторское свидетельство № 1142085)Дворцин, Роман Давидович; Черныш, Виктор Александрович; Малиновский, Виталий Васильевич