Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1901 to 1920 of 1975
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
1996
Хімічні модифікації білка в процесі термовологообробки
Ковбаса, Володимир Миколайович
2013
Целесообразность использования жиров растительного и животного происхождения в технологии безглютенового хлеба
Грищенко, Анна Николаевна
;
Лисейко, К. В.
;
Дробот, Вера Ивановна
2015
Цитрати металів – ефективні збагачувачі хлібобулочних виробів мінеральними речовинами
Дробот, Віра Іванівна
;
Шевченко, Анастасія Олександрівна
;
Андрущук, Оксана Сергіївна
;
Козич, Надія Дмитрівна
2017
Цукерки кристалічної структури з низьким показником глікемічності (Патент на корисну модель № 120729)
Кохан, Олена Олександрівна
;
Свириденко, Юлія Петрівна
2015
Цукерки на основі цукрової помади (Патент на корисну модель № 103576)
Кохан, Олена Олександрівна
;
Вайсеро, Ольга Олександрівна
;
Тригуб, Яна Олександрівна
;
Гарбуз, Марина Олександрівна
2015
Цукор нового покоління тагатоза та її використання при виробництві жувальної карамелі
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Божок, Олександр Сергійович
;
Мазур, Любов Сергіївна
2014
Цукри, оцінка їх якості та використання при виробництві кондитерських виробів спеціального призначення
Божок, О. В.
;
Кохан, Олена Олександрівна
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2017
Цукри, цукрозамінники, підсолоджувачі (Ч. 1)
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Дорохович, Вікторія Віталіївна
2017
Цукри, цукрозамінники, підсолоджувачі (Ч. 2)
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Дорохович, Вікторія Віталіївна
2017
Цукри, цукрозамінники, підсолоджувачі та їх використання при виробництві кондитерських виробів
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2017
Цукрова мастика (Патент на корисну модель № 121755)
Кохан, Олена Олександрівна
;
Саліх, Назар Саліхович
2009
Цукрова помада (Патент на корисну модель № 44607)
Кохан, Олена Олександрівна
;
Шевченко, Анна Миколаївна
;
Лавров, Олександр Михайлович
;
Сімакіна, Валентина Сергіївна
;
Корнелюк, Ольга Олександрівна
2009
Цукрове, здобне й затяжне печиво з низьким показником глікемічності
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Костенко (Яременко), Оксана Михайлівна
2015
Цукровий діабет, розроблення і збільшення виробництва кондитерських виробів для хворих на цукровий діабет – актуальні завдання кондитерської галузі
Дорохович, Вікторія Віталіївна
2014
Цукрозамiнник нового покоління еритрітол i його вплив на сорбційно-десорбційні властивості маршмелоу
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Бадрук, Вадим Володимирович
2007
Цукрозамінники нового покоління в кондитерському тісті
Дорохович, Вікторія Віталіївна
2007
Цукрозамінники та підсолоджувачі у кондитерських виробах
Калакура, Марія Михайлівна
;
Дорохович, Вікторія Віталіївна
2007
Цукрозамінники і підсолоджувачі, їх переваги та недоліки з позиції їх використання у виробництві кондитерських виробів
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Костенко (Яременко), Оксана Михайлівна
;
Дорохович, Вікторія Віталіївна
2010
Цікаві виявляються закономірності впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості тіста для здобного печива
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Ємельянова, Ніна Олександрівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
;
Бондарчук, Оксана Василівна
2009
Черствіння хліба з цукрозамінниками
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Дробот, Віра Іванівна