Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 281 to 300 of 1975
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2015
Використання рисового білкового ізоляту для збагачення хлібобулочних виробів
Махинько, Валерій Миколайович
;
Черниш, Людмила Миколаївна
;
Власюк, Володимир Миколайович
;
Землінська, Марія Дмитрівна
2016
Використання рослинних шротів у виробництві затяжного печива спеціального призначення
Попова, Дар`я Олександрівна
;
Петренко, Микола Миколайович
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2017
Використання рослинної фітосировини для створення крекерів з пікантним смаком
Дзигар, Ольга Олександрівна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
1974
Використання рідкого дріжджового концентрату в хлібопеченні
Волкова, Галина Анатоліївна
;
Дробот, Віра Іванівна
;
Ройтер, Ісаак Менашевич
2004
Використання селенозбагачених дріжджів у хлібопекарському виробництві
Аксьонова, І. В.
;
Антонюк, Марія Миколаївна
;
Устинов, Юрій Васильович
;
Стабнікова, Олена Всеволодівна
2005
Використання синтетичних антиоксидантів при виробництві картопляних чіпсів
Ріпка, Наташа Іванівна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Фалендиш, Наталія Олексіївна
;
Ковальов, Олександр Володимирович
2004
Використання солодових екстрактів у продуктах ко-екструзії
Махинько, Людмила Василівна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Запотоцька (Герасименко), Олена Василівна
;
Ковалевська, Єлизавета Іванівна
;
Ємельянова, Ніна Олександрівна
;
Піддубний, Володимир Антонович
2015
Використання структуроутворювачів для безглютенових макаронних виробів
Рожно, Олександр Васильович
;
Дзензелівська, Христина
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
2010
Використання сухого молочного продукту «Космол» при виробництві хлібобулочних виробів у закладах ресторанного господарства
Хілініч, Є. Ю.
;
Фалендиш, Наталія Олексіївна
;
Іщенко, Тетяна Іванівна
2016
Використання тагатози та мальтитолу під час виробництва жувальної карамелі спеціального призначення
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Божок, Олександр Сергійович
;
Мазур, Любов Сергіївна
2013
Використання теплових насосів в харчових і мікробіологічних системах
Соколенко, Анатолій Іванович
;
Білик, Олена Анатоліївна
;
Максименко, Ірина Фаддеївна
;
Федоренко, Л. А.
2019
Використання тестових завдань для організації самостійної роботи студентів під час вивчення дисципліни «Харчові технології»
Грищенко, Анна Миколаївна
2017
Використання урбечу з насіння льону у виробництві пшеничного хліба
Дробот, Віра Іванівна
;
Білик, Олена Анатоліївна
;
Бондаренко, Юлія Вікторівна
2021
Використання ферментного препарату Acrylaway 3500 BG у технології пшеничного хліба з метою зменшення утворення акриламіду з впровадженням розроблених рекомендацій в проєкті хлібозаводу в місті Хотин Чернівецької області
Дусенко, Євгенія Олександрівна
2011
Використання ферментного препарату, що має ксиланазну та ліпазну активність при виробництві макаронних виробів з хлібопекарського борошна
Волощук, Галина Іванівна
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
;
Голікова, Тетяна Петрівна
;
Кірєєва, Катерина Михайлівна
2014
Використання фруктових та овочевих порошків для виробництва кукурудзяних паличок
Дем'яненко, Інна Вікторівна
;
Зінченко, Інна Миколаївна
;
Терлецька, Віта Альбертівна
2015
Використання фруктози та пребіотика лактулози при виробництві жувальної карамелі з покращеними дієтично-функціональними властивостями
Мазур, Любов Сергіївна
;
Божок, Олександр Сергійович
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2005
Використання харчових волокон при виробництві кондитерських виробів
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кохан, Олена Олександрівна
;
Своєволіна, Галина Василівна
2012
Використання харчових волокон при виробництві рисового корпусу для коекструзійних продуктів
Запотоцька (Герасименко), Олена Василівна
;
Бур'ян, Ганна
;
Шаран, Андрій Васильович
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
2014
Використання харчових волокон різного природного походження при виробництві фруктових начинок
Бур'ян, Олександр
;
Запотоцька (Герасименко), Олена Василівна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович