Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 421 to 440 of 1975
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2011
Вплив прогрівання житнього борошна на показники якості житньо-пшеничного хліба
Махинько, Валерій Миколайович
;
Козир, Олександр
2012
Вплив продуктів крохмального виробництва на якість хліба
Фалендиш, Наталія Олексіївна
;
Казмірчук, Олена Анатоліївна
2011
Вплив процесу еструзії на крохмаль екструзійних картоплепродуктів
Шульга, Оксана Сергіївна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Шульга, Сергій Іванович
2014
Вплив процесу солодорощення на вуглеводно-амілазннй комплекс зерна жита та зерна вівса як сировини для виробництва продуктів дитячого харчування
Максименко, Анастасія
;
Зінченко, Інна Миколаївна
1996
Вплив пшеничного екструдату на газоутворюючу здатність борошна
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Миронова, Наталія Геннадіївна
;
Шепеля, Н. В.
1996
Вплив пшеничного екструдованого борошна на процес кислотонакопичення в хлібному тісті
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Миронова, Наталія Геннадіївна
;
Олефіренко, В. М.
2014
Вплив редукуючих цукрів на якість смажених картоплепродуктів
Коваленко (Лисогор), Олена Артурівна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
2021
Вплив рисового борошна на структурно-механічні властивості тіста та якість хліба
Дробот, Віра Іванівна
;
Шевченко, Анастасія Олександрівна
;
Літвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна
2009
Вплив різних видів рослинних олій на якість смажених картоплепродуктів
Логвінчук, В. А.
;
Фалендиш, Наталія Олексіївна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
2004
Вплив різних форм селену на активність мікрофлори тіста
Антонюк, Марія Миколаївна
;
Герасименко, Лариса Олександрівна
;
Арсеньєва, Лариса Юріївна
;
Устинов, Юрій Васильович
2013
Вплив солодового борошна з голозерного вівса на структурні властивості тіста для здобного печива
Скрипко, Ангелiна Петрiвна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Ємельянова, Ніна Олександрівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2016
Вплив соєво-клейковинного збагачувача на якість тіста і хліба
Черниш, Людмила Миколаївна
;
Махинько, Валерій Миколайович
2000
Вплив соєвого збагачувача на пластично-в’язкі характеристики пшеничного тіста
Дробот, Л. Г.
;
Кохан, Олена Олександрівна
2001
Вплив соєвого концентрату на біологічну цінність хліба
Махинько, Валерій Миколайович
;
Арсеньєва, Лариса Юріївна
2000
Вплив соєвого лецитину на властивості тіста та макаронних виробів
Левадна, Тетяна Іванівна
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
2017
Вплив структуроутворювачів на якість безглютенового хліба з суміші рисового та кукурудзяного борошна
Дробот, Віра Іванівна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
;
Грищенко, Анна Миколаївна
2020
Вплив суміші пророщених зернових культур на основні технологічні параметри і якість хліба пшеничного
Білик, Олена Анатоліївна
;
Бурченко, Людмила Миколаївна
;
Халікова, Есма Фаїківна
;
Йолтухівська, Аліна Василівна
2012
Вплив суміші ізомальту та фруктози на технологічні властивості маси для кондитерського виробу маршмелоу
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Бадрук, Вадим Володимирович
2005
Вплив сухої пшеничної клейковини на технологічний процес і якість хліба
Дробот, Віра Іванівна
;
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
;
Білик, Олена Анатоліївна
2005
Вплив сухої пшеничної клейковини на технологічні показники та якість житньо-пшеничного хліба
Дробот, Віра Іванівна
;
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
;
Удворгелі, Лариса Іванівна