Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 441 to 460 of 1975
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2018
Вплив сушених вичавок з червоного столового буряка на показники якості пшеничного хліба
Жданов, Дмитро Юрійович
;
Грищенко, Анна Миколаївна
2017
Вплив сушених морквяних вичавок на показники якості пшеничного хліба
Голубєва, Катерина Сергіївна
;
Каніболоцька, Жанна Михайлівна
;
Грищенко, Анна Миколаївна
2018
Вплив сушених морквяних вичавок на структурно-механічні властивості пшеничного тіста
Каніболоцька, Жанна Михайлівна
;
Бойко, Тетяна Олегівна
;
Грищенко, Анна Миколаївна
2016
Вплив тапіокового крохмалю на якість безбілкового хліба
Ситниченко, Наталія Олександрівна
;
Грищенко, Анна Миколаївна
1996
Вплив температури на якісні зміни білка
Ковбаса, Володимир Миколайович
2013
Вплив технологічних факторів на зміну структури пряників
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Фоменко, Веніамін Васильович
;
Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
2009
Вплив тривалості замішування тіста з борошна із суцільнозмеленого зерна пшениці на технологічний процес та якість хліба
Михонік, Лариса Анатоліївна
2007
Вплив ферментативно-активного соєвого борошна на технологічний процес і якість хліба з борошна „Здоров’я”
Дробот, Віра Іванівна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
;
Грищенко, Анна Миколаївна
2008
Вплив ферментативно-активного соєвого борошна та сухої пшеничної клейковини на споживчі властивості хліба з борошна «Здоров’я»
Грищенко, Анна Миколаївна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
;
Федорова, Тетяна Олексіївна
;
Дробот, Віра Іванівна
2004
Вплив ферментного препарату BEL’ASE F10-2500 на хлібопекарські властивості борошна і якість хліба
Білик, Олена Анатоліївна
;
Савчук, Наталія Іванівна
;
Дробот, Віра Іванівна
2010
Вплив фруктово – овочевого пюре на структурні властивості збивних цукерок
Дорошенко, Є. В.
;
Коваленко (Лисогор), Олена Артурівна
;
Свідерко, О. В.
;
Семчишин, Б. Р.
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Крапивницька, Ірина Олексіївна
2006
Вплив фруктози на тривалість зберігання кристалічного ірису
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Кохан, Олена Олександрівна
;
Прилуцька, Ліна Петрівна
2008
Вплив фруктози та пакувальних матеріалів на термін зберігання кристалічного ірису
Кохан, Олена Олександрівна
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Петришин, Наталія Зеновіївна
2017
Вплив харчових волокон гречки та топінамбуру на технологічний процес виготовлення булочних виробів з фруктозою
Шевченко, Анастасія Олександрівна
2016
Вплив харчових волокон на органолептичні показники формованих картопляних чіпсів
Ковтун, Аліна Володимирівна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Пічкур, Віталій Яковлевич
1996
Вплив хлібопекарних дріжджів спиртових заводів різних рас на зміни в біополімерах тіста
Дробот, Віра Іванівна
;
Фалендиш, Наталія Олексіївна
;
Бужак, Л. І.
2008
Вплив хмелю на активність мікрофлори хліба
Рак, Валентина Петрівна
;
Ганжа, Марина Іванівна
;
Ірха, Юлія Олександрівна
;
Грегірчак, Наталія Миколаївна
;
Юрчак, Віра Гаврилівна
2015
Вплив цитратів металів на структурно-механічні властивості тіста з фруктозою
Шевченко, Анастасія Олександрівна
;
Андрущук, Оксана Сергіївна
;
Козич, Надія Дмитрівна
;
Дробот, Віра Іванівна
2008
Вплив цукрозамінників на збереження виробами свіжості
Дробот, Віра Іванівна
;
Бондаренко, Юлія Вікторівна
2011
Вплив цукрозамінників на утворення тістових мас коагуляційної, коагуляційно-кристалізаційної, коагуляційно-піноподібної структури
Дорохович, Вікторія Віталіївна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович