Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 461 to 480 of 1975
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2008
Вплив цукрозамінників на формування клейковинного комплексу
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Дорохович, Вікторія Віталіївна
2016
Вплив ізоляту соєвого білка на якість пшеничного тіста
Черниш, Людмила Миколаївна
;
Бережна, Оксана Павлівна
;
Махинько, Валерій Миколайович
2018
Вплив ізолятів рослинних білків на клейковинний комплекс пшеничного тіста
Махинько, Валерій Миколайович
;
Шаран, Андрій Васильович
;
Шаран, Лариса Олександрівна
;
Черниш, Людмила Миколаївна
2009
Встановлення впливу екстракту чорного та зеленого чаю на піноутворювальну здатність цукрової білково-збивної маси
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Прилуцька, Ліна Петрівна
;
Бадрук, Вадим Володимирович
2002
Встановлення можливостей використання фруктози при виробництві фруктово - ягідного мармеладу для хворих на цукровий діабет
Кияниця, Світлана Геннадіївна
;
Смик, Оксана Валентинівна
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2019
Встановлення раціональних режимів висушування високобілкового тіста
Махинько, Роман Андрійович
2002
Встановлення раціонального дозування фруктози при виробництві помадних цукерок з метою запобігання процесу черствіння
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Фоменко, Веніамін Васильович
;
Кохан, Олена Олександрівна
;
Дробот, Л. Г.
2008
Вступ України у ВТО потребує випуск конкурентоспроможних кондитерських виробів, роботи вчених НУХТ у вирішенні цієї проблеми
Дорохович, Антонелла Миколаївна
1974
Выпечка бисквитного полуфабриката в печах ПХС-25
Михелев, Абрам Аронович
;
Дорохович, Антонелла Николаевна
;
Бондаренко, Евгения Григорьевна
;
Кокарева, В. У.
;
Федоров, Владимир Гаврилович
;
Шубенко, Борис Павлович
1985
Выпечка хлеба и мучных кондитерских изделий с помощью солнечной энергии
Дорохович, Антонелла Николаевна
;
Пасичный, Владислав Васильевич
;
Приходько, Олег Анатольевич
2004
Вязкость теста – основной фактор в формировании качества чипсов
Хорошева, И. Г.
;
Назаренко, Е. А.
;
Ковбаса, Владимир Николаевич
2021
Візуалізація навчальних матеріалів спеціальних дисциплін в програмі підготовки технологів харчових виробництв
Грищенко, Анна Миколаївна
;
Бондаренко, Юлія Вікторівна
2015
Гелланова камедь в оздоблювальному напівфабрикаті з піноподібною структурою
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Сивній, Іванна Іванівна
;
Крапивницька, Ірина Олексіївна
1987
Гигроскопическая способность взорванных круп
Дорохович, Антонелла Николаевна
;
Костенюк, Н. Н.
;
Острик, Алексей Семенович
;
Цирик, Н. А.
;
Филиппова, Е. В.
1983
Гигроскопичность выпеченного белково-сбивного полуфабриката
Дорохович, Антонелла Николаевна
;
Пурич, Жеоржета Владимировна
;
Костенюк, Н. Н.
;
Ройтер, Исаак Менашевич
;
Чернюк, М. С.
2004
Глазурувальне покриття (Деклараційний патент на винахід № 70642)
Кохан, Олена Олександрівна
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Бистров, Павел Олександрович
;
Горбань, Ольга Іванівна
2017
Глюкозно-фруктозна помадна маса (Патент на корисну модель № 120722)
Кохан, Олена Олександрівна
;
Онофрійчук, Оксана Сергіївна
2006
Глюкозно-фруктозний сироп – перспективний натуральний замінник цукру
Дробот, Віра Іванівна
;
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
;
Удворгелі, Лариса Іванівна
;
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Таланов, О. Б.
2008
Глюкозно-фруктозный сироп – натуральный заменитель сахара в производстве булочных изделий
Бондаренко, Юлия Викторовна
;
Дробот, Вера Ивановна
2011
Горобина у кондитерських виробах замість штучних консервантів
Дзьогайло, І.
;
Оболкіна, Віра Іллівна