Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 521 to 540 of 1975
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2012
Дослідження впливу борошна круп’яних культур на кислотонакопичення в безглютеновому тісті
Грищенко, Анна Миколаївна
;
Удворгелі, Лариса Іванівна
2021
Дослідження впливу борошна кіноа та екстракту ромашки лікарської на технологічний процес та якість органічного хліба із пшеничного сортового борошна
Борковський, Захар Андрійович
2016
Дослідження впливу вівсяних пластівців на перебіг газоутворення в тісті та його формоутримувальну здатність
Кравчук, Дмитро Вікторович
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
2015
Дослідження впливу гарбузового пюре та шроту з насіння гарбуза на якість затяжного печива
Петренко, Микола Миколайович
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2009
Дослідження впливу глюкозно-фруктозних сиропів на процес помадоутворення при виробництві помадних цукерок
Шевченко, Анна Миколаївна
;
Кохан, Олена Олександрівна
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2007
Дослідження впливу глюкозно-фруктозного сиропу на якість булочних виробів
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Удворгелі, Лариса Іванівна
;
Дробот, Віра Іванівна
2014
Дослідження впливу грибного пюре та порошку цибулі на показники якості затяжного печива
Петренко, Микола Миколайович
;
Загранична, Ольга Сергіївна
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2016
Дослідження впливу гуміарабіку «fibregum ™» на структурні властивості тіста з додаванням борошна із солоду вівса та пшениці під час створення нового асортименту здобного печива оздоровчого призначення
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Скрипко, Ангелiна Петрiвна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2005
Дослідження впливу гідроколоїдів на формування структури кремово-збивних цукеркових мас
Свiтлiшива, Т.
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2012
Дослідження впливу гідротермічного оброблення та використання смакових добавок на процес сушіння грибів печериць
Зінченко, Інна Миколаївна
;
Терлецька, Віта Альбертівна
;
Сергеєв, Анатолій Дмитрович
;
Фалендиш, Наталія Олексіївна
2001
Дослідження впливу ди- та моноцукрів на структуру желейного мармеладу
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Смик, Оксана Валентинівна
;
Єлісєєва, О. В.
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2002
Дослідження впливу добавки цукру на реологічні властивості клейстерів модифікованих крохмалів
Мельник, Оксана Юріївна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Ковалевська, Єлизавета Іванівна
2012
Дослідження впливу добавок на процес черствіння хліба
Дробот, Віра Іванівна
;
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
;
Бондаренко, Юлія Вікторівна
2020
Дослідження впливу електроіскрового оброблення на білки молочної сироватки
Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
;
Білик, Олена Анатоліївна
;
Дубівко, Анастасія Сергіївна
;
Висоцький, Олександр Олександрович
;
Швець, Д. П.
2005
Дослідження впливу емульгаторів на формування структури пісочного тіста, яке формується за методом ко-екструзії
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Залевська, Надія Олексіївна
2001
Дослідження впливу житньо-солодового екстракту на біохімічні процеси в тісті
Дробот, Віра Іванівна
;
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
2010
Дослідження впливу житньо-солодового екстракту і ферментного препарату на процес черствіння сирцевих пряників
Ігнатченко, Д. Ю.
;
Дробот, Віра Іванівна
;
Фоменко, Веніамін Васильович
;
Прокопенко, Алла Дмитрівна
2018
Дослідження впливу заквасок спонтанного бродіння з борошна круп’яних культур на процеси газоутворення в пшеничному тісті.
Гетьман, Інна Анатоліївна
;
Смуток, Павліна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
2014
Дослідження впливу зміни екстрагенту на хімічний склад екстрактів під час процесу екстрагування
Рубанка, Катерина Володимирівна
;
Терлецька, Віта Альбертівна
;
Зінченко, Інна Миколаївна
2007
Дослідження впливу какао продукту молотого на технологічні параметри приготування цукрового печива
Білецький, С. О.
;
Кохан, Олена Олександрівна
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна