Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 641 to 660 of 1975 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2005Дослідження можливості використання різних видів рослинної олії при виробництві картопляних чіпсівРіпка, Наташа Іванівна; Шульга, Оксана Сергіївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Фалендиш, Наталія Олексіївна
2021Дослідження можливості використання японського чаю матча при виробництві масляного бісквітного напівфабрикату з впровадженням нового асортименту в кондитерському цеху ТОВ «Сільпо-фуд» у місті КиєвіКружко, Ольга Миколаївна
2015Дослідження можливості заміни цукру глюкозно-фруктозним сиропом у рецептурі здобних виробівВербецька, Тетяна Володимирівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна
2007Дослідження можливості одержання продуктів екструзії на основі сухого картопляного пюреШульга, Оксана Сергіївна; Ковбаса, Володимир Миколайович
2008Дослідження мікробіологічних показників при зберіганні нових видів каш швидкого приготуванняРомашко, Олена Василівна; Кобилінська, Олена Валеріївна; Грегірчак, Наталія Миколаївна; Яценко, Володимир Миколайович; Ковбаса, Володимир Миколайович
2014Дослідження мінерального складу молока для дитячого харчуванняБелінська, Крістіна Олександрівна; Фалендиш, Наталія Олексіївна
2017-06-13Дослідження осмотичного зневоднення айвиШутюк, Віталій Володимирович; Зінченко, Інна Миколаївна; Купрійчук, Тетяна Сергіївна
2004Дослідження основних технологічних властивостей гідроколоїдів різного походження та їх синергітичних парКохан, Олена Олександрівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна
2016Дослідження перетравлюваності сухих сніданків для військовихЗінченко, Інна Миколаївна; Терлецька, Віта Альбертівна
2021Дослідження пероксидного числа в формованих картопляних чіпсахКовтун, Аліна Володимирівна; Дуборєзов, Олександр Дмитрович; Маркус, Ян Сергійович; Ковбаса, Володимир Миколайович
2006Дослідження поверхнево-активних речовин як поліпшувача якості макаронних виробівКалюжна, Алла Сергіївна; Паливода, Світлана Дмитрівна; Юрчак, Віра Гаврилівна
2017Дослідження показників якості заквасок спонтанного бродіння з борошна круп’яних культурГетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Дробот, Віра Іванівна; Семенова, Анастасія Борисівна; Писарець, Ольга Петрівна
2012Дослідження процесу випікання маффінів на сахарозі (цукрі білому кристалічному), фруктозі і лактулозіДорохович, Антонелла Миколаївна; Лазоренко, Наталія Петрівна
2010Дослідження процесу гідротермічного оброблення їстівних грибівЗінченко, Інна Миколаївна; Терлецька, Віта Альбертівна; Джулай, В. В.
2018Дослідження процесу гідротермічного оброблення грибів шіїтакеЗінченко, Інна Миколаївна; Бондар, Микола Васильович
2014Дослідження процесу екстракції макроелементів при виробництві продуктів на основі чаю зеленогоРубанка, Катерина Володимирівна; Терлецька, Віта Альбертівна; Зінченко, Інна Миколаївна; Біла, Галина Миколаївна
2016Дослідження процесу набухання полісахаридів для використання в технологіях вершкових кремівЗвягінцева-Семенець, Юлія Петрівна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Соколовська, Ірина Олександрівна; Кобилінська, Олена Валеріївна; Колесник, Марина Анатоліївна
2016Дослідження процесу обсмаження картопляних чіпсівКоваленко (Лисогор), Олена Артурівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Гребень, Богдан Володимирович; Нагорний, Владислав Юрійович; Купріянова, Тетяна Миколаївна
2014Дослідження процесу перетравлення білкових речовин сухих адаптованих молочних сумішей для дитячого харчуванняБелінська, Крістіна Олександрівна; Фалендиш, Наталія Олексіївна
2018Дослідження процесу приготування пшеничних заквасок з використанням стартової культури LV1 для поліпшення якості хліба і здобних виробівЮрчак, Віра Гаврилівна; Нощенко, Тетяна; Паливода, Світлана Дмитрівна; Голікова, Тетяна Петрівна