Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 701 to 720 of 1975 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2014Дослідження функціональних властивостей гідроколоїдів з метою застосування у виробництві цукеркових масКаліновська, Тетяна Віталіївна; Вайсеро, Ольга Олександрівна; Кохан, Олена Олександрівна; Оболкіна, Віра Іллівна
2012Дослідження фізико-хімічних властивостей борошна з вівсяного солодуСкрипко, Ангелiна Петрiвна; Тарадай, Тетяна Миколаївна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Ємельянова, Ніна Олександрівна
2021Дослідження фізичних характеристик хлібобулочних виробів та їх зв’язку з показниками якості готової продукції з метою використання одержаних залежностей в умовах виробництваБережна, Катерина Ігорівна
2017Дослідження харчової, біологічної цінності та перетравлюваності безглютенових макаронних виробів з кукурудзяного борошнаРожно, Олександр Васильович; Юрчак, Віра Гаврилівна; Рак, Валентина Петрівна
2013Дослідження хлібопекарських властивостей композиційних сумішей, що містять продукти переробки кукурудзиПисарець, Ольга Петрівна
2017Дослідження хімічного складу монарди двійчастої та перспектива її застосування у виробництві борошняних кондитерських виробівДзигар, Ольга Олександрівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Букшина, Людмила Семенівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна
2016Дослідження інтенсивності поглинання жирів картопляними чіпсамиКоваленко (Лисогор), Олена Артурівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Нагорний, Владислав Юрійович
2013Доцільність використання напівфабрикатів з виноградних вичавок в технології помадно-кремових цукерокКаліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна
2006Доцільність використання цукрозамінників при виробництві борошняних кондитерських виробівДорохович, Вікторія Віталіївна; Ковбаса, Володимир Миколайович
2015Доцільність застосування КМКЗ у технології пшенично-кукурудзяного хлібаПисарець, Ольга Петрівна; Дробот, Віра Іванівна
2020Доцільність застосування продуктів переробки моркви для надання функціональних властивостей діабетичним бісквітам і кексамДорохович, Вікторія Віталіївна
2020Доцільність застосування тиксотропії в технології кондитерських виробівДорохович, Антонелла Миколаївна; Дорохович, Вікторія Віталіївна
2018Діабетичний булочний виріб (патент на винахід № 116513)Дробот, Віра Іванівна; Шевченко, Анастасія Олександрівна
2018Діабетичний булочний виріб (патент на винахід № 116739)Дробот, Віра Іванівна; Шевченко, Анастасія Олександрівна
2017Діабетичний булочний виріб (патент на корисну модель № 120200)Дробот, Віра Іванівна; Шевченко, Анастасія Олександрівна
2017Діабетичний булочний виріб (патент на корисну модель № 120201)Дробот, Віра Іванівна; Шевченко, Анастасія Олександрівна
2014Діабетичний булочний виріб (Патент на корисну модель № 86854)Місечко, Наталія Орестівна; Дробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна
2014Діабетичний булочний виріб (Патент на корисну модель № 87151)Місечко, Наталія Орестівна; Дробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна
2014Діабетичний булочний виріб (Патент на корисну модель № 87152)Місечко, Наталія Орестівна; Дробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна
2014Діабетичний булочний виріб (Патент на корисну модель № 87862)Місечко, Наталія Орестівна; Дробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна