Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 821 to 840 of 1975 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2013Збивні цукерки «Виноградна фантазія» (Патент на корисну модель № 80287)Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Крапивницька, Ірина Олексіївна
2014Збивні цукерки «М’який нугатин» (Патент на винахід № 104395)Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна
2013Збивні цукерки «М’який нугатин» (Патент на корисну модель № 86209)Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна
2007Збивні цукерки з пектиновмісним гарбузовим пюре (Патент на корисну модель № 55210)Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Вайсеро, Ольга Олександрівна; Коваленко (Лисогор), Олена Артурівна
2014Здобне печиво оздоровчого призначення з додаванням борошна солоду вівса та пшениціСкрипко, Ангелiна Петрiвна
2014Здобне печиво підвищеної біологічної цінностіСкрипко, Ангелiна Петрiвна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Стрембіцька, Анастасія
1996Зернові екструдовані матеріали - поліпшувачі хлібопекарського виробництваКовальов, Олександр Володимирович; Миронова, Наталія Геннадіївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Шепеля, Н. В.
2019Зменшення глікемічності та калорійності пряників шляхом застосування цукрозамінників мальтитола та ізомальтитолаДорохович, Вікторія Віталіївна; Донець, Анна Сергіївна
2018Зміна кількісних і якісних характеристик клейковини тіста з додаванням ізолятів рослинних білківКарманов, Андрій Вадимович; Махинько, Валерій Миколайович
2015Зміна редукуючих цукрів картоплі при різних умовах її зберіганняКоваленко (Лисогор), Олена Артурівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Батраченко, Олексій Миколайович; Купріянова, Тетяна Миколаївна
2014Зміни амінокислотного складу білків ярої пшениці при її солодорощенніЄмельянова, Ніна Олександрівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Скрипко, Ангелiна Петрiвна; Юла, В. М.
2017Зміни білкових речовин грибів у процесі гідротермічного оброблення в технології грибних снеківЗінченко, Інна Миколаївна; Терлецька, Віта Альбертівна
2013Зміни показників якості безглютенового хліба при зберіганніДробот, Віра Іванівна; Грищенко, Анна Миколаївна
1995Зміни реологічних властивостей тіста при використані карбюлозиІщенко, Тетяна Іванівна; Дробот, Віра Іванівна; Доценко, Віктор Федорович
2009Знадобиться лактулоза при виробництві кексівЛиман, Наталія Петрівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна
2010Зниження вмісту білкових речовин в добовому раціоні при вживанні безглютенового хлібаГрищенко, Анна Миколаївна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Дробот, Віра Іванівна
2011Йоддефицит и пути его преодоленияДробот, Вера Ивановна
2012Изменение белковых веществ экструзионных картофелепродуктов в процессе экструзииШульга, Оксана Сергеевна; Ковбаса, Владимир Николаевич; Шульга, Сергей Иванович
2013Изменение качества макаронных изделий, обогащенных пищевыми волокнами, при храненииКарпик, Галина Викторовна; Юрчак, Вера Гавриловна
2000Изменение количества и активности ингибиторов протеолитических ферментов в процессе их гидротермической обработкиКовбаса, Владимир Николаевич; Терлецкая, Вита Альбертовна; Кобылинская, Елена Валериевна