Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 841 to 860 of 1975
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
1977
Изменение окислительно-восстановительного потенциала и кислотности теста после замеса
Юрчак, Вера Гавриловна
;
Ройтер, Исаак Менашевич
;
Берзина, Наталия Ивановна
;
Лях, Евгения Васильевна
;
Зборовец, Т. М.
;
Кравченко, Г. В.
2017
Изменение представлений об аминокислотной формуле идеального белка
Махинько, Валерий Николаевич
;
Прищепчук, Марина Александровна
1976
Изменение фракций белковых веществ теста при усиленной механической обработке
Юрчак, Вера Гавриловна
;
Берзина, Наталия Ивановна
;
Ройтер, Исаак Менашевич
2014
Изменения белковых веществ грибов вешенки и шампиньонов в процессе их сушки
Зинченко, Инна Николаевна
;
Терлецкая, Вита Альбертовна
2013
Изменения минерального состава продуктов в процессе производства грибных чипсов и снеков
Зинченко, Инна Николаевна
;
Терлецкая, Вита Альбертовна
1973
Изучение отвердевания фракций молочного жира методом дилатометрии
Степаненко, Татьяна Александровна
;
Твердохлеб, Галина Васильевна
;
Пискун, А. И.
2011
Изучение эффективности смесей эмульгаторов в кондитерских изделиях
Оболкина, Вера Ильинична
;
Залевская, Надежда Алексеевна
;
Гуреева, В.
;
Кишко, Е.
2017
Инновации в оценке белковой составляющей пищевых продуктов
Махинько, Валерий Николаевич
;
Соколовская, Ирина Александровна
;
Землинская, Мария Дмитриевна
2013
Инновационная технология бисквитных полуфабрикатов с использованием сахарозаменителя нового поколения еритритола
Дорохович, Виктория Витальевна
;
Абрамова, Асьят Георгиевна
2013
Инновационная технология жевательной карамели диетического назначения на основе полиола изомальта и моносахарида фруктозы
Дорохович, Антонелла Николаевна
;
Божок, Александр Сергеевич
2013
Инновационные технологии маффинов для безглютенового питания
Дорохович, Антонелла Николаевна
;
Лазоренко, Наталия Петровна
2013
Инновационные технологии пенообразного полуфабриката типа «суфле» на основе моносахарида фруктозы и полиола мальтитола
Дорохович, Антонелла Николаевна
;
Мурзин, Андрей Вадимович
2015
Иследование морфологических показателей разных сортов картофеля как сырья для производств
Коваленко (Лисогор), Елена Артуровна
;
Ковбаса, Владимир Николаевич
;
Батраченко, Алексей Николаевич
;
Куприянова, Татьяна Николаевна
1995
Использование "Космола" при производстве диетических сортов хлеба
Ищенко, Татьяна Ивановна
;
Доценко, Виктор Федорович
;
Дробот, Вера Ивановна
;
Поворознюк, Владислав Владимирович
;
Григоров, Юрий Григорьевич
;
Рожнятовская, А. Л.
1980
Использование антиадгезионной картона при выпечке бисквитного полуфабриката
Дорохович, Антонелла Николаевна
;
Бондаренко, Евгения Григорьевна
2014
Использование бинарных композиций «желатин-гуммиарабик» для стабилизации структур сбивных конфетных масс
Калиновская, Татьяна Витальевна
;
Оболкина, Вера Ильинична
;
Кияница, Светлана Геннадьевна
2013
Использование вторичных продуктов переработки винограда при разработке кондитерских изделий
Калиновская, Татьяна Витальевна
;
Кияница, Светлана Геннадьевна
2011
Использование гречневой муки в производстве безглютенового хлеба
Грищенко, Анна Николаевна
;
Михоник, Лариса Анатольевна
;
Дробот, Вера Ивановна
2014
Использование грибного пюре и сушеного лука в производстве затяжного печенья функционального назначения
Петренко, Николай Николаевич
;
Загранична, Ольга Сергеевна
;
Дорохович, Антонелла Николаевна
2013
Использование картофельной клетчатки в технологии хлебобулочных изделий
Дробот, Вера Ивановна
;
Грищенко, Анна Николаевна