Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 881 to 900 of 1975
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2014
Использование растительных масел с оптимизированным жирнокислотным составом в производстве чипсов повышенной пищевой ценности
Лысогор, Елена Артуровна
;
Ковбаса, Владимир Николаевич
;
Радзиевская, Ирина Геронтьевна
2008
Использование структурообразователей для улучшения качества макаронных изделий из хлебопекарной муки
Юрчак, Вера Гавриловна
;
Голикова, Татьяна Петровна
;
Паливода, Светлана Дмитриевна
2012
Использование хлопьев крупяных культур в хлебопечении
Семенова, Анастасия Борисовна
;
Михоник, Лариса Анатольевна
;
Дробот, Вера Ивановна
1995
Исследование бродильной активности хлебопекарных дрожжей специализированных и спиртовых заводов
Дробот, Вера Ивановна
;
Фалендыш, Наталья Алексеевна
;
Доценко, Виктор Федорович
2000
Исследование влияния добавок-обогатителей на процесс экструзии при производстве сухих завтраков повышенной пищевой ценности
Миронова, Наталья Геннадиевна
;
Ковбаса, Владимир Николаевич
;
Кобылинская, Елена Валериевна
2013
Исследование влияния клетчатки льна на показатели качества тестовых полуфабрикатов и готовых изделий
Онищук, Марина
;
Фалендыш, Наталья Алексеевна
;
Ищенко, Татьяна Ивановна
2014
Исследование влияния кукурузной муки на показатели качества безглютенового хлеба
Грищенко, Анна Николаевна
;
Бондаренко, Юлия Викторовна
;
Наконечная, Виктория Сергеевна
2015
Исследование влияния меланжа и сливочного масла на показатели качества безглютенового хлеба
Грищенко, Анна Николаевна
;
Коломиец, Петр Владимирович
2016
Исследование влияния обогащенной сухой сыворотки на качество хлеба специального назначения
Украинец, Анатолий Иванович
;
Кочубей-Литвиненко, Оксана Валерьяновна
;
Билык, Елена Анатольевна
;
Захаревич, Валерий Болеславович
;
Васильченко, Татьяна Александровна
2014
Исследование влияния овсяного солода на формирование структуры сдобного печенья
Скрипко, Ангелина Петровна
;
Оболкина, Вера Ильинична
;
Емельянова, Нина Александровна
;
Кияница, Светлана Геннадьевна
2013
Исследование влияния овсяного солода на формование структуры сдобного печенья
Скрипко, Ангелина Петровна
;
Емельянова, Нина Александровна
;
Оболкина, Вера Ильинична
;
Кияница, Светлана Геннадьевна
2016
Исследование влияния осмотического обезвоживания на качество картофельных чипсов
Коваленко (Лисогор), Елена Артуровна
;
Ковбаса, Владимир Николаевич
;
Гребень, Богдан Владимирович
;
Нагорный, Владислав Юрьевич
;
Куприянова, Татьяна Николаевна
2013
Исследование влияния разных способов модификации на свойства модифицированных крахмалов
Мельник, Оксана Юрьевна
;
Ковбаса, Владимир Николаевич
2015
Исследование влияния разных структурообразователей на качество безглютеновых макаронных изделий
Рожно, Александр Васильевич
;
Юненко, Станислав Степанович
;
Юрчак, Вера Гавриловна
2013
Исследование влияния солодовой муки с голозерного овса на структуру сдобного печенья
Скрипко, Ангелина Петровна
;
Оболкина, Вера Ильинична
;
Емельянова, Нина Александровна
;
Кияница, Светлана Геннадьевна
2013
Исследование влияния технологических факторов на процесс экстракции корня имбиря в производстве быстрорастворимого кофе и чая
Терлецкая, Вита Альбертовна
;
Рубанка, Екатерина Владимировна
;
Зинченко, Инна Николаевна
2013
Исследование возможности использование сельдерея для обогащения хлебобулочных изделий
Махинько, Валерий Николаевич
;
Волынец, Л. В.
;
Процюк, Ю. В.
2013
Исследование возможности использования жмыха из семян рапса сортов современной селекции в технологии производства хлеба оздоровительного назначения
Кот, Татьяна Александровна
;
Михоник, Лариса Анатольевна
;
Медведев, Дмитрий Александрович
2018
Исследование возможности применения пастернака при производстве овощных чипсов
Зинченко, Инна Николаевна
;
Колодязная, Екатерина Сергеевна
1987
Исследование возможности применения продуктов из винограда в хлебопечении
Дробот, Вера Ивановна
;
Доценко, Виктор Федорович
;
Арсеньева, Лариса Юрьевна
;
Перегуда, Николай Антонович
;
Устинов, Юрий Васильевич