Browsing by Subject клейковина

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 41 to 60 of 62 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
1974Приготовление теста в скоростной тестомесильной машинеСкорикова, Анна Ивановна; Юрчак, Вера Гавриловна; Прокопенко, Николай Федорович; Яковенко, В. И.; Баронча, К. С.
2008Пути улучшения качества макаронных изделийЛысенко, Т. В.; Голикова, Татьяна Петровна; Юрчак, Вера Гавриловна
2017Підвищення харчової цінності хліба шляхом внесення продуктів переробки конопляного насінняБадрук, Юлія Володимирівна; Фалендиш, Наталія Олексіївна
2014Разработка технологии затяжного печенья специального назначения на основе грибного пюре и порошка лукаДорохович, Антонелла Николаевна; Петренко, Николай Николаевич
1997Розробка технологій хліба для екологічно забруднених зонІщенко, Тетяна Іванівна
1996Розробка хлібобулочних виробів з використанням хлібопекарських дріжджів спиртових заводівФалендиш, Наталія Олексіївна
2021Розроблення технології аюрведичного булочного виробу на основі суміші пророщених зерен з впровадженням на пекарніІванів, Оксана Олегівна
1991Способ приготовления диетического хлеба с пониженным содержанием углеводов (Аавторское свидетельство № 1673018)Берзина, Наталия Ивановна; Юрчак, Вера Гавриловна; Овдий, И. Л.; Артым, Валентина Бориславовна
2018Суха борошняна суміш для приготування високобілкового хліба (Патент на корисну модель № 127917)Дробот, Віра Іванівна; Махинько, Валерій Миколайович; Прищепчук, Марина Олександрівна
2018Суха борошняна суміш підвищеної харчової цінності (патент на корисну модель № 127391)Дробот, Віра Іванівна; Махинько, Валерій Миколайович; Прищепчук, Марина Олександрівна
2011Технологические аспекты использования лактулозы в производстве хлебобулочных изделийДробот, Вера Ивановна; Мисечко, Наталья Орестовна; Бондаренко, Юлия Викторовна; Тесля, Ольга Дмитриевна
2017Технологічні властивості зерна пшениці різної крупностіБачинська, Павлина Сергіївна; Харченко, Євген Іванович; Ноздрюхіна (Козюля), Інна Володимирівна
1999Технологічні властивості макаронного тіста з овочевими добавкамиВолощук, Галина Іванівна; Кочура, Н. М.; Юрчак, Віра Гаврилівна
2006Удосконалення технології хлібобулочних виробів з борошна зі зниженими хлібопекарськими властивостямиБілик, Олена Анатоліївна
2010Условия и факторы образования клейковины в тесте из муки разных видовКозырь, Александр
2011Фактори, що впливають на утворення клейковини у тісті з житнього борошнаКозир, Олександр
2014Фітосанітарний стан та екологічна оцінка технологій вирощування пшениці озимої в умовах Північного Лісостепу УкраїниБакай, Ілларіса Дмитрівна; Іваненко, Олексій Вікторович; Тогачинська, Ольга Василівна
1996Хлебопекарные дрожжи спиртовых заводов: характеристики, рациональные пути использованияФалендыш, Наталья Алексеевна; Дробот, Вера Ивановна; Суходол, Виктория Фоминична; Доценко, Виктор Федорович
2018Хліб з підвищеною засвоюваністю білкаМахинько, Валерій Миколайович; Черниш, Людмила Миколаївна; Бережна, Оксана Павлівна
2018Хлібні вироби з підвищеним вмістом білкаМахинько, Валерій Миколайович; Сажина, Альбіна Валеріївна; Рибалко, Сергій Олександрович