Browsing by Subject морозиво

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 121 to 140 of 258 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2012Новий вид морозива молочно-овочевогоЗгурський, Андрій Володимирович; Поліщук, Галина Євгеніївна
2012Нові натуральні інгредієнти у технології морозиваГулак, Олена Володимирівна; Поліщук, Галина Євгеніївна
2014Нові ідеї у галузі з виробництва морозиваАнтонюк, Олена Володимирівна; Поліщук, Галина Євгеніївна
2019Обгрунтування режимів фризерування сумішей морозива із замінниками цукруБасс, Оксана Олександрівна; Поліщук, Галина Євгеніївна
2013Обгрунтування та розроблення способу виробництва морозива з пребіотикамиБашта (Шеремет), Алла Олексіївна; Остролуцька, Ю. С.
2010Обгрунтування технологічних режимів одержання рослинних екстрактів для їх застосування у виробництві морозиваПоліщук, Галина Євгеніївна; Гулак, Олена Володимирівна; Вовкодав (Обізюк), Наталія Іванівна; Бреус, Наталія Миколаївна; Перцевой, Федір Всеволодович
2016Оптимізація складу морозива на молочній основі з цукристими речовинамиБреус, Наталія Миколаївна; Басс, Оксана Олександрівна; Маноха, Людмила Юріївна; Поліщук, Галина Євгеніївна
2020Оригінальні рецептури молочного морозива з кавоюІващенко, Ольга Миколаївна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2021Особливості виробництва морозива ацидофільно-сироваткового, збагаченого білкомСапіга, Вікторія Ярославівна; Михалевич, Артур Петрович; Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2018Особливості виробництва морозива з овочевою сировиноюСапіга, Вікторія Ярославівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2013Особливості застосування інвертних сиропів у технології морозиваПоліщук, Галина Євгеніївна
2013Особливості піноутворення та емульгування у сумішах морозива з підвищеним вмістом водиПоліщук, Галина Євгеніївна; Мацько, Любов Михайлівна; Мартич, Віталій Володимирович
2015Особливості структурування сумішей морозива з рослинними екстрактамиАнтонюк, Олена Володимирівна; Поліщук, Галина Євгеніївна
2015Переваги застосування крохмальної патоки у складі морозиваПоліщук, Галина Євгеніївна; Павленко, Оксана Олександрівна; Котенко, Іванна Петрівна; Сіденко, Яна Сергіївна
2020Перспективи використання прянощів у виробництві морозива-сорбетКулігіна, Катерина Валеріївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2012Перспективи використання сої у виробництві морозиваОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна; Касьянова, Надія Олександрівна; Туркова, Ганна Миколаївна; Туркова, Тетяна Миколаївна
2016Перспективи виробництва сухих сумішей для морозиваКравченко, О. Ю.; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2019Перспективні напрями розвитку технології морозива із замінниками цукруПаньковець, Тетяна Миколаївна; Басс, Оксана Олександрівна
2020Плодово-овочеві соки як перспективні поліфункціональні інгредієнти для виробництва морозиваПаньковець, Тетяна Миколаївна; Поліщук, Галина Євгеніївна
2019Поліоли як кріопротектори в технології морозива молочногоБасс, Оксана Олександрівна; Жила, Яна; Поліщук, Галина Євгеніївна