Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject м’ясні продукти
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 21 to 40 of 57
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2019
Вплив промивних розчинів на хімічний склад і фізико-хімічні властивості сурімі-подібного матеріалу з механічно обваленого м'яса індика
Пешук, Людмила Василівна
;
Галенко, Олег Олександрович
;
Шулер, Світлана Миколаївна
;
Безпалько, Валентина
2008
До питання вибору робочого органа для подрібнення м’ясної сировини з низькими якісними характеристиками
Топольник, Віра Григорівна
;
Стукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
2015
Дослідження впливу конвективно-інфрачервого сушіння на зміну характеристик білкових препаратів тваринного і рослинного походження
Дубковецький, Ігор Володимирович
;
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Стрельченко, Людмила Василівна
;
Коломієць, Роман Анатолійович
2015
Колагеновий тваринний білок «Білкозин» в м’ясній промисловості
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
;
Неводюк, Ірина Валентинівна
;
Духнич, Марія Станіславівна
;
Пасічний, Василь Миколайович
2016
Користь і переваги колагенових білків в системі харчування
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
;
Циганкова, Марія Cергіївна
2020
Математико-статистична оцінка досліджених показників інноваційних м’ясних паштетів
Москалюк, Оксана Євгеніївна
;
Гащук, Олександра Ізидорівна
;
Бреус, Наталія Миколаївна
2020
Модернізація ділянки фасування м'яса в банки та укладання їх в ящики продуктивністю 180 ящ./год.
Галівець, Максим Сергійович
2017
Можливості комбінування м'яса птиці та колагенових білків
Пасічний, Василь Миколайович
;
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
2017
Морфологія поверхні м’ясного фаршу з колагенвмісним білком
Пасічний, Василь Миколайович
;
Полумбрик, Максим Олегович
;
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
;
Литвяк, Володимир Володимирович
;
Вішенський, О.
2019
М’ясопродукти підвищеної біологічної цінності
Галенко, Олег Олександрович
;
Баран, Дмитро Ігорович
2016
Наукове обґрунтування доцільності використання насіння овочевих культур для виробництва м’ясних продуктів для харчування військовослужбовців
Мошенська, Лілія Володимирівна
;
Стеценко, Наталія Олександрівна
2013
Неруйнівний метод визначення консистенції м'яса
Коваль, Ольга Андріївна
;
Гуць, Віктор Степанович
2011
Основні тенденції ринку м'яса та м'ясопродуктів України
Тіхонова, Наталія Олександрівна
2019
Перспективи використання сурімі-подібного матеріалу в технологіях м’ясопродуктів
Галенко, Олег Олександрович
;
Безпалько, Валентина
2019
Перспективи використання фруктово-ягідної сировини у технології м’ясних натуральних напівфабрикатів
Штонда, Оксана Анатоліївна
;
Пасічний, Василь Миколайович
2012
Перспективи виробництва м’ясних продуктів з використанням поглиначів кисню
Пасічний, Василь Миколайович
;
Желуденко, Юлія Володимирівна
;
Бомко, Ірина Василівна
2016
Повноцінний колагеновий білок у ковбасних виробах
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
2017
Розробка комплексної білково-мінерально-вуглеводної добавки на основі білків тваринного походження
Пешук, Людмила Василівна
;
Горбач, Олександр Ярославович
2014
Розробка м’ясних продуктів для оздоровчо-профілактичного харчування дітей шкільного віку
Коломієць, Наталія Сергіївна
;
Гащук, Олександра Ізидорівна
2020
Розроблення альтернативних рецептур сирних продуктів для використання у м’ясній промисловості
Рудюк, Віталій Петрович
;
Толюпа, Тетяна Іванівна
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Дяченко, Євгенія Олегівна