Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject м’ясні продукти
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 41 to 57 of 57
< previous
Issue Date
Title
Author(s)
2015
Розширення асортименту білкових композицій для фаршевих систем з високотемпературною обробкою
Коломієць, Роман Анатолійович
;
Тарадай, Роман Сегійович
;
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Пасічний, Василь Миколайович
2020
Розширення асортименту м’ясних продуктів виготовлених за технологією «Sous Vide»
Кохан, Богдан Анатолійович
;
Марков, Владислав Тарасович
;
Шарай, Інна
;
Пасічний, Василь Миколайович
2016
Розширення асортименту м’ясо-рослинних консервів
Бойченко, Марія Станіславівна
;
Анісімова, Анна Вячеславівна
;
Страшинський, Ігор Мирославович
2017
Сосиски консервовані, з підвищеним вмістом гемового заліза
Пасічний, Василь Миколайович
;
Хорунжа, Тетяна Олегівна
;
Логвиненко, Наталія Петрівна
2018
Технологічні чинники подовження термінів зберігання м'ясних і м'ясомістких ковбас вареної групи
Желуденко, Юлія Володимирівна
;
Храпачов, Олег Вікторович
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Капітула, Єлізавета Ігорівна
;
Логвиненко, Наталія Петрівна
2015
Удосконалення технології виробництва фарбованого наповнювача для покращення кольору м’ясних продуктів
Пасічний, Василь Миколайович
;
Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна
;
Дубковецький, Ігор Володимирович
;
Вишнівська, Марія Валеріївна
;
Макарчук, Мирослава Ростиславівна
2018
Удосконалення технології м’ясних продуктів з використанням кверцетинвмісної сировини
Іванова, Тетяна Миколаївна
2016
Удосконалення технології м’ясних та м’ясомістких консервів других страв
Бойченко, Марія Станіславівна
;
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Пасічний, Василь Миколайович
2012
Умови мінімізації використання харчових добавок у технології м’ясних та м’ясомістких продуктів
Іванов, Сергій Віталійович
;
Пасічний, Василь Миколайович
2018
Ферментативний гідроліз варених ковбас з «Білкозином» в системі in vitro
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
;
Логвиненко, Наталія Петрівна
;
Капітула, Єлізавета Ігорівна
;
Кохан, Богдан Анатолійович
;
Пасічний, Василь Миколайович
2015
Харчові добавки і їх композиції у технології м'ясопродуктів
Фурсік, Оксана Петрівна
;
Віхоть, Катерина Олександрівна
;
Страшинський, Ігор Мирославович
2015
Шляхи підвищення харчової цінності м’ясних продуктів
Михайленко, В. С.
;
Матюшенко, Раїса Василівна
2015
Ягоди тибецького барбарису як перспективна сировина для виробництва варених ковбас
Гончаров, Георгій Іванович
;
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Заворицька, Дар'я Григорівна
2014
Інноваційні м’ясні продукти для геродієтичного харчування
Хавро, Аліна Юріївна
;
Гащук, Олександра Ізидорівна
2015
Інноваційні м’ясні продукти на подолання проблеми дефіциту мінеральних речовин в організмі людини
Повх, Тетяна Михайлівна
;
Гащук, Олександра Ізидорівна
1997
Інструментальні методи визначення консистенції м’ясних продуктів
Гуць, Віктор Степанович
2013
Інтенсивне соління м’яса
Коваль, Ольга Андріївна