Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject пектин
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 21 to 40 of 171
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2014
Використання виноградних вичавок для підвищення харчової цінності цукерок з комбінованими корпусами
Каліновська, Тетяна Віталіївна
2017
Використання гідролізованого морквяного пюре в технології помадних цукерок
Вайсеро, Ольга Олександрівна
;
Кохан, Олена Олександрівна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Крапивницька, Ірина Олексіївна
2019
Використання маслянки для виробництва оздоровчого напою з комбінованим складом сировини
Стеценко, Наталія Олександрівна
2005
Використання нових композицій структуроутворювачів при розробленні технологій кремово – збивних цукерок, які формуються методом ко-екструзії
Кияниця, Світлана Геннадіївна
;
Світлішина, Т. А.
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2013
Використання овочевих соків для створення оздоблювальних драглеподібних напівфабрикатів
Йовбак, Уляна Сергіївна
;
Цегельник, Ю. В.
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2014
Використання пектиновмісних овочевих пюре для покращення якості пряників та здобного печива
Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
2012
Використання пектинів для поліпшення якості макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами
Юрчак, Віра Гаврилівна
;
Карпик, Галина Вікторівна
;
Гордієнко, Я. О.
2006
Використання природних гідроколоїдів при розробленні нових видів фруктових соусів
Марчук, О. М.
;
Бандуренко, Галина Михайлівна
2013
Використання природних полісахаридів у стабілізуючих композиціях
Запотоцька (Герасименко), Олена Василівна
;
Лисий, Олександр Віталійович
;
Пічкур, Віталій Яковлевич
2014
Використання харчових рослинних порошків при виробництві кулінарних виробів
Байда, Андрій
;
Польовик, Володимир Вікторович
2013
Використання інулину та пектину для виробництва профілактичних продуктів
Гейнце, Вікторія Віталіївна
;
Писарєв, Максим Григорович
;
Бессараб, Олександр Семенович
2009
Вилучення біологічних активних речовин із рослинної сировини екстрагуванням
Жеплінська, Марія Михайлівна
;
Зоткіна, Лариса Василівна
;
Копиленко, Анатолій Васильович
;
Тимонін, Олександр Миколайович
1994
Виробництво пектину із корене-, бульбоплодів за технологією УДУХТ
Сороколіт, Микола Іванович
;
Кропивницька, Ірина Олексіївна
;
Гулий, Іван Степанович
;
Бобрівник, Леонід Дем'янович
;
Карпович, Микола Сергійович
;
Таран, Віталій Михайлович
;
Донченко, Людмила Володимирівна
;
Гнатенко, А. М.
2012
Властивості стабілізаційних систем на основі пектину
Грабовська, Олена Вячеславівна
;
Запотоцька (Герасименко), Олена Василівна
;
Лисий, Олександр Віталійович
;
Пічкур, Віталій Яковлевич
2014
Влияние комплексов пектина и альгината натрия на структурообразование белковых кремов
Камбулова, Юлия Викторовна
;
Соколовская, Ирина Александровна
1984
Влияние несахаров диффузионного сока на величину ζ-потенциала карбоната кальция
Олянская, Светлана Пантелеймоновна
;
Хомичак, Любомир Михайлович
;
Алексеев, Олег Леонидович
1998
Влияние пектинсодержащих добавок на формы связи воды в макаронном тесте
Волощук, Галина Ивановна
;
Юрчак, Вера Гавриловна
;
Манк, Валерий Вениаминович
1997
Влияние пищевых добавок на формы связи воды в макаронном тесте
Ширкунова, Елена Валерьевна
;
Волощук, Галина Ивановна
;
Юрчак, Вера Гавриловна
;
Манк, Валерий Вениаминович
2014
Вплив біополімеру пектин на наноструктуру вершкового масла
Іванов, Сергій Віталійович
;
Рашевська, Тамара Олексіївна
2012
Вплив додаткових структуроутворювачів на властивості желейних начинок на основі морквяного та морквяно-яблучного пюре
Йовбак, Уляна Сергіївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Крапивницька, Ірина Олексіївна