Browsing by Subject пищевые волокна

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 21 to 35 of 35 < previous 
Issue DateTitleAuthor(s)
2013Использование пищевых волокон для кукурузного корпуса коэкструзионных продуктовЗапотоцкая (Герасименко), Елена Васильевна; Седых, Ольга Леонидовна; Ковбаса, Владимир Николаевич
2013Исследование влияния клетчатки льна на показатели качества тестовых полуфабрикатов и готовых изделийОнищук, Марина; Фалендыш, Наталья Алексеевна; Ищенко, Татьяна Ивановна
2013Исследование влияния пищевых волокон на формы связи влаги в смесях с молочной сывороткойГрек, Елена Викторовна; Красуля, Елена Александровна
2007Какао-продукт молотыйДорохович, Антонелла Николаевна; Кохан, Елена Александровна; Дорохович, Виктория Витальевна; Савченко, Анатолий Дмитриевич; Приходчук, А. В.
2007Комплексообразующая способность хлеба, обогащенного продуктами переработки бобовыхБондарь, Наталья Петровна; Арсеньева, Лариса Юрьевна
2014Необходимость повышения пищевой ценности безглютеновых хлебобулочных изделийДробот, Вера Ивановна; Грищенко, Анна Николаевна
2016Определение реологических свойств теста с добавлением пищевых волоконКобец (Задорожная), Елена Сергеевна; Шкабура, София Сергеевна; Арпуль (Олексейчук), Оксана Владимировна; Доценко, Виктор Федорович
2019-10Перспективы использования полидекстрозы в технологии помадных конфетКохан, Елена Александровна; Онофрийчук, Оксана Сергеевна; Польских, Мария Анатольевна
2014Полуфабрикаты из мяса индейки с использованием текстуроформирующих наполнителейИванов, Сергей Витальевич; Пасичный, Василий Николаевич; Страшинский, Игорь Мирославович; Маринин, Андрей Иванович; Фурсик, Оксана Петровна; Гречко (Крепак), Виктория Витальевна
2013Применение плодо-ягодного сырья в технологии хлебаФалендыш, Наталья Алексеевна; Казмирчук, Елена Анатольевна
2020Разработка низкокалорийных помадных конфет с использованием полидекстрозыОнофрийчук, Оксана Сергеевна; Кохан, Елена Александровна; Польских, Мария Анатольевна
2015Разработка технологии затяжного печенья функционального назначения с учетом требований геронтологииДорохович, Антонелла Николаевна; Петренко, Николай Николаевич
2006Рецептурні компоненти морозива з удосконаленим вуглеводним складомСкорченко, Татьяна Анатольевна; Осьмак (Федченко), Татьяна Григорьевна
2011Шляхи оптимізації бісквітного тіста та виробів з ньогоНовоятлєва, Ю. Р.; Кочерга, Валентина Іванівна
2011Шляхи розширення асортименту хлібобулочних виробів для хворих на діабетДробот, Віра Іванівна; Місечко, Наталія Орестівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Тесля, Ольга Дмитрівна