Browsing by Subject показники якості

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 61 to 74 of 74 < previous 
Issue DateTitleAuthor(s)
2008Системний підхід до технологій борошняних кондитерських виробів спеціального призначення та критерій оптимізаціїДорохович, Вікторія Віталіївна; Ковбаса, Володимир Миколайович
2020Спосіб приготування закваски для виробництва пшенично - житнього хліба (патент на винахід №122742)Гетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна
2020Технологічні аспекти використання вівсяної закваски спонтанного бродіння в технології пшенично-житнього хліба.Гетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна
2019Технологія безглютенового хліба з використанням заквасок спонтанного бродінняМихонік, Лариса Анатоліївна; Гетьман, Інна Анатоліївна
2016Технологія виробництва кондитерських напівфабрикатів з порошками з банану та морквиЯнчик, Марія Володимирівна; Драненко, Оксана Володимирівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна
2021Удосконалення системи управління безпечністю виробництва томатів консервованих цілих із зеленню для оператора ринку ТОВ «Віджи Продакшн»Луняєва, Валерія Сергіївна
2012Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів збагачених продуктами переробки морських водоростейШаран, Лариса Олександрівна; Бура, Ганна Миколаївна; Шаран, Андрій Васильович
2010Удосконалення технології екстрагування фосфатидних концентратів з використанням ліпідної добавкиШеманська, Євгенія Іванівна; Осейко, Микола Іванович
2021Удосконалення технології сосисок з використанням білково-жирової емульсії на основі курячого жируСолод, Анна Олександрівна
2002Удосконалення технології хліба з борошна зі зниженими хлібопекарськими властивостями шляхом використання поліпшувачівСавчук, Наталія Іванівна
2020Уточнення раціональних параметрів отримання концентратів білково-ожиновихПшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна
2013Формування споживчих властивостей маргаринів на основі купажованих жирівРадзієвська, Ірина Гіронтіївна; Федоренко, Л. А.
2013Формування якості хлібобулочних виробів з використанням нетрадиційної рослинної сировиниІванов, Сергій Віталійович; Петруша, Оксана Олександрівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Бончак, Інна Василівна
1985Шкалы оценки единичных показателей качества тестаУстинов, Юрий Васильевич; Ройтер, Исаак Менашевич