Browsing by Subject реологія

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 21 to 36 of 36 < previous 
Issue DateTitleAuthor(s)
2017Натуральна основа для киселю швидкого приготуванняЛисий, Олександр Віталійович; Грабовська, Олена Вячеславівна
2019Наукове обґрунтування параметрів різання рослинної сировини та удосконалення конструкцій овочерізального обладнанняШеїна, Аліна Вікторівна
2015Науково технічні основи м’ясоподрібнювальних процесів переробних підприємств АПКСухенко, Юрій Григорович
2011Покращення методів оцінки і контролю процесу замішування тістаКовбаса, Володимир Миколайович
2012Прикладна реологія в пакувальних процесахГуць, Віктор Степанович; Гавва, Олександр Миколайович
2014Раціональне використання поліолу мальтитолу в суміші з фруктозою при виробництві оздоблювального напівфабрикату пінодраглеподібної структуриДорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович; Гончарук, Олена Владиславівна
2020Регенерована целюлоза для стабілізації продуктів «емульсійного типу»Фурсік, Оксана Петрівна; Страшинський, Ігор Мирославович
2017Реологічні характеристики білкових препаратів із свинячої шкуркиФурсік, Оксана Петрівна; Віхоть, Катерина Олександрівна; Страшинський, Ігор Мирославович
2020Реологічні характеристики ковбасних фаршів з додаванням сухої молочної сироваткиХорунжа, Тетяна Олегівна; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Пасічний, Василь Миколайович
2017Реологічні характеристики сумішей для виробництва морозива з крохмальними патокамиБасс, Оксана Олександрівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Гончарук, Олена Владиславівна
2015Розрахунок реологічних коефіцієнтів харчових дисперсних системГуць, Віктор Степанович; Коваль, Ольга Андріївна
2017Структурно-механічні властивості модельних систем фонданівБлощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Тернавська, Ірина Миколаївна; Іщенко, Тетяна Іванівна
2018Технології каротиновмісних білково-жирових емульсій для напівфабрикатів м’ясомістких кулінарнихГередчук, Аліна Михайлівна; Пасічний, Василь Миколайович; Кохан, Богдан Анатолійович
2011Турбулентний режим руху реологічних рідин в трубахКулінченко, Віталій Романович; Дубковецький, Ігор Володимирович
2017Функціонально-технологічні властивості крохмальної патоки у складі морозиваБасс, Оксана Олександрівна
2018Інноваційні способи різання рослинної сировиниГуць, Віктор Степанович; Шеїна, Аліна Вікторівна; Коваль, Ольга Андріївна