Browsing by Subject структура

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 41 to 60 of 124 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2001Дослідження зміни фізико-хімічних властивостей крохмалю в процесі екструзійного обробленняМельник, Оксана Юріївна; Ковбаса, Володимир Миколайович
2004Дослідження кристалічності нативних і модифікованих крохмалів картоплі і кукурудзиМельник, Оксана Юріївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Фоменко, Веніамін Васильович
2020Дослідження можливості використання борошна рисового в рецептурах солоних начинок для продуктів коекструзіїМахинько, Людмила Василівна; Тилик, Олексій Вячеславович
2016Дослідження процесу набухання полісахаридів для використання в технологіях вершкових кремівЗвягінцева-Семенець, Юлія Петрівна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Соколовська, Ірина Олександрівна; Кобилінська, Олена Валеріївна; Колесник, Марина Анатоліївна
2009Дослідження процесів гідратації цукрози з використанням ІЧ-спектроскопіїПодобій, Олена Валеріївна; Мірошников, Олег Миколайович; Олянська, Світлана Пантелеймонівна
2015Дослідження реологічних властивостей водних розчинів камеді ксантануБахмач, Володимир Олександрович
2018Дослідження структури молочно-білкових концентратівГніцевич, Вікторія Альбертівна; Дейниченко, Людмила Григорівна; Перекрест, Володимир Вікторович; Гусятник, Павло Володимирович
2003Дослідження структури і кількісний аналіз функціональних груп модифікованих крохмалівМельник, Оксана Юріївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Руденко, Віра Михайлівна; Бовсуновська, О. Б.
2009Дослідження структурних змін у водних розчинах цукрози в присутності трет-бутанолуПодобій, Олена Валеріївна; Мірошников, Олег Миколайович
2012Дослідження структурно-механічних властивостей модельних систем на основі пектинуЛисий, Олександр Віталійович; Запотоцька (Герасименко), Олена Василівна; Грабовська, Олена Вячеславівна
2013Дослідження структурно-механічних властивостей сумішей пектину та крохмалюЛисий, Олександр Віталійович; Пічкур, Віталій Яковлевич
2005Дослідження термічної стійкості модифікованих крохмалів різних видівМельник, Оксана Юріївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Перепелиця, Олександр Петрович; Лазаренко, Михайло Васильович
2014Дослідження технологічних властивостей нативних та набухаючих видів крохмалю різного походженняПічкур, Віталій Яковлевич; Лисий, Олександр Віталійович; Ковбаса, Володимир Миколайович
2016Дослідження ферментного препарату трансглютамінази на модельних зразках реструктурованих шинок з яловичиниШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Філоненко, Михайло Ігорович
2021Експертно-аналітична система управління охороною праці на підприємствах харчової промисловості. Створення модулю наповнення інформаційної бази для формування опитувань та модулю аналізу даних опитуваньВорона, Юрій Сергійович
2018Електронна мікроскопія для дослідження структуроутворення в фаршах варених ковбасПолумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Солод, Анна Олександрівна; Пасічний, Василь Миколайович; Сотніков, Дмитро Сергійович
2020Ефективність виробництва продукції харчової промисловості (за видами продукції)Шамрай, Данило Олександрович
2018Застосування натуральних компонентів з вологоутримуючими властивостямиЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна; Миколів, Іван Михайлович; Слободяник, Анастасія Володимирівна
2013Исследование влияния разных способов модификации на свойства модифицированных крахмаловМельник, Оксана Юрьевна; Ковбаса, Владимир Николаевич
2013Исследование реологических свойств гидроколлоидовЗапотоцкая (Герасименко), Елена Васильевна; Пичкур, Виталий Яковлевич; Лысый, Александр Витальевич; Грабовская, Елена Вячеславовна; Ковбаса, Владимир Николаевич