Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject тесто
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 21 to 40 of 76
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
1972
Ефективність застосування молочної сироватки в хлібопеченні
Дробот, Віра Іванівна
;
Сисоєв, Іван Аверьянович
;
Ройтер, Ісаак Менашевич
;
Висоцький, Г. П.
2007
Заміна в булочних виробах усього цукру мальтозною патокою можлива
Дробот, Віра Іванівна
;
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Удворгелі, Лариса Іванівна
;
Таланов, О. Б.
2010
Застосування глюкозно-фруктозного сиропу для активації дріжджів
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Дробот, Віра Іванівна
2006
Застосування глюкозно-фруктозного сиропу у хлібопекарському виробництві
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Петришин, Наталія Зеновіївна
;
Дробот, Віра Іванівна
2003
Зміна в’язко-пластичних характеристик тіста під дією житньо-солодового екстракту й ферментного препарату Новаміл
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
2008
Зміна еквівалентних дотичних напружень у формувальному каналі та зміна швидкостей при екструдуванні дріжджевого тіста
Гнилоквас, Віталій Павлович
;
Теличкун, Володимир Іванович
;
Чепелюк, Олена Олександрівна
;
Теличкун, Юлія Станіславівна
1995
Зміни реологічних властивостей тіста при використані карбюлози
Іщенко, Тетяна Іванівна
;
Дробот, Віра Іванівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2014
Использование кукурузной муки в технологии хлебопечения
Дробот, Вера Ивановна
;
Писарец, Ольга Петровна
2014
Использование маслянки (пахты) в хлебопечении
Заболотько, Леся Александровна
;
Махинько, Валерий Николаевич
2013
Использование различных видов растительных масел в технологии хлебопекарного производства
Гуртовая, В. Ю.
;
Махинько, Валерий Николаевич
;
Махинько, Людмила Васильевна
2013
Исследование влияния клетчатки льна на показатели качества тестовых полуфабрикатов и готовых изделий
Онищук, Марина
;
Фалендыш, Наталья Алексеевна
;
Ищенко, Татьяна Ивановна
2013
Исследование возможности использование сельдерея для обогащения хлебобулочных изделий
Махинько, Валерий Николаевич
;
Волынец, Л. В.
;
Процюк, Ю. В.
2014
Исследование качества дрожжевого теста в зависимости от удельной работы затраченной на замес
Теличкун, Юлия Станиславовна
;
Теличкун, Владимир Иванович
;
Губеня, Алексей Александрович
;
Кравченко, Александр Иванович
2014
Исследование процесса брожения дрожжевого теста под давлением в закрытой емкости
Кравченко, Александр Иванович
;
Теличкун, Владимир Иванович
;
Губеня, Алексей Александрович
1984
Исследование процесса замеса и совершенствование тестомесильных машин периодического действия
Литовченко, Игорь Николаевич
2011
Критериальные зависимости течения газонаполненного теста в цилиндрическом канале
Теличкун, Юлия Станиславовна
;
Теличкун, Владимир Иванович
;
Стефанов, Стефан
;
Кравченко, Александр Иванович
2011
Моделирование основных процессов в оборудовании пищевой промышленности
Литовченко, Игорь Николаевич
;
Шпак, Максим Сергеевич
2011
Моделирование процесса замеса жидких опар
Шпак, Максим Сергеевич
;
Чепелюк, Елена Александровна
;
Цвєткова, В. А.
2010
Моделирование технологических процессов при создании оборудования пищевой промышленности
Литовченко, Игорь Николаевич
;
Шпак, Максим Сергеевич
;
Стефанов, Стефан
;
Хаджийски, Вилхелм
2015
Определение величины энергии затрачиваемой на разрушение структуры пшеничной опары
Доломакин, Юрий Юрьевич
;
Литовченко, Игорь Николаевич