Browsing by Subject технологія

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 241 to 260 of 379 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2016Різновиди горілчаних напоїв у ХVIII столітті (на матеріалах щоденників Якова Марковича)Пивоваренко(Михалко), Олена Андріївна
2015Сдобное печенье функционального назначения с использованием муки из пророщенного зерна пшеницы и гуммиарабикаОболкина, Вера Ильинична; Скрипко, Ангелина Петровна; Кияница, Светлана Геннадьевна
2012Сметана. Технологія та якістьШульга, Наталія Михайлівна; Млечко, Л. А.
2011Солод – незмінна сировина харчової промисловостіСоколенко, Анатолій Іванович; Білик, Олена Анатоліївна; Бабіч, Оксана Вікторівна; Леус, Руслан Миколайович
2014Соєвмісний білковий компонент – перспективний інгредієнт замороженого десертуОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна; Рябоконь, Наталія Валеріївна
2014Соєвмісний інгредієнт – компонент замороженого десерту зі зниженою глікемічністюОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна; Осьмак, Олексій Олексійович
2015Спосіб виробництва бурякового барвника (Патент на корисну модель № 99105)Іванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович; Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна; Макарчук, Мирослава Ростиславівна
2015Спосіб виробництва білтонгу з м’яса (Патент на винахід № 109352)Пасічний, Василь Миколайович; Єленець, Юлія Анатоліївна; Бомко, Ірина Василівна
2017Спосіб виробництва варених ковбас (Патент на корисну модель № 117461)Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Вишнивенко, Сніжана Валеріївна; Віхоть, Катерина Олександрівна; Іващук, Павло Васильович
2014Спосіб виробництва делікатесного м’ясопродукту (Патент на винахід № 104252)Пасічний, Василь Миколайович; Палій, Інна Василівна
2017Спосіб виробництва м’ясо-рибних січених напівфабрикатів (Патент на корисну модель № 117781)Мацук, Юлія Анатоліївна; Пасічний, Василь Миколайович; Супрун, Едуард Михайлович
2021Спосіб виробництва шніцеля рибного натурального з насінням маку та кунжуту (Патент на корисну модель № 147861)Дітріх, Ірина Вікторівна; Туз, Тетяна Сергіївна
2018Спосіб одержання вареної ковбаси (Патент на винахід № 117433)Пасічний, Василь Миколайович; Полумбрик, Максим Олегович; Литвяк, Володимир Володимирович; Чебаненко (Омельченко), Христина Володимирівна; Ловкіс, Зєнон Валєнтіновіч
2009Стабілізація показників напівкопчених ковбас з м’ясом птиціПасічний, Василь Миколайович; Мороз, Олена Олексіївна; Мітяєва, С. М.
2005Стабілізація, як один з напрямків розвитку технології виноробстваБабич, Ірина Михайлівна; Гержикова, Вікторія Григорівна; Домарецький, Віталій Афанасійович
2018Страви української кухні в контексті сучасного харчуванняСилка, Ірина Миколаївна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна; Карпенко, Варвара
2018Сухарні брикети для споживачів з підвищеними білковими потребамиМахинько, Валерій Миколайович; Дробот, Віра Іванівна; Землинська, Марія Дмитрівна
2019Сучасна молекулярна гастрономіяСлободян, Ольга Петрівна; Матиящук, Олена Володимирівна
2015Сучасний стан молочної промисловості УкраїниПоліщук, Галина Євгеніївна
2012Сучасні аспекти технології іммобілізованих пробіотиківСтаровойтова, Світлана Олександрівна