Browsing by Subject харчова емульсія

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 21 to 40 of 92 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2019Наукове обгрунтування складу кисломолочного морозива з комбінованим складом сировиниУстименко, Ігор Миколайович; Сапіга, Вікторія Ярославівна; Поліщук, Галина Євгеніївна
2016Наукове обгрунтування складу нормалізаційного компонента для молоковмісних продуктівУстименко, Ігор Миколайович; Поліщук, Галина Євгеніївна
2017Наукове обгрунтування складу сметанного продуктуУстименко, Ігор Миколайович; Поліщук, Галина Євгеніївна
2019Наукове обгрунтування складу сметанного продуктуУстименко, Ігор Миколайович; Поліщук, Галина Євгеніївна
2018Наукове обгрунтування складу сметанного продукту підвищенної харчової цінностіОднорог, Марина Русланівна; Устименко, Ігор Миколайович; Поліщук, Галина Євгеніївна
2017Наукове обґрунтування складу молочно-білкового зернистого продуктуУстименко, Ігор Миколайович; Поліщук, Галина Євгеніївна
2018Наукове обґрунтування складу нового виду молоковмісного морозиваУстименко, Ігор Миколайович; Поліщук, Галина Євгеніївна
2021Обґрунтування використання гідроколоїдів та емульгаторів у складі поліфункціонального напівфабрикатуУстименко, Ігор Миколайович; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Піпка, Роман Володимирович
2021Обґрунтування складу вершкового пастоподібного продукту з використанням стабілізованої емульгуючим комплексом харчової емульсіїНєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович
2021Перспективи використання гідроколоїду в технології збивної солодкої стравиНєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Гавриш, Андрій Володимирович; Ейсмонт, Анна Олександрівна
2019Поліфункціональний напівфабрикат для виробництва кулінарної продукції широкого асортиментуУстименко, Ігор Миколайович
2021Поліфункціональний напівфабрикат у складі овочевого морозиваНєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Гавриш, Андрій Володимирович; Кучинський, Вячеслав Валерійович; Богдан, Олександр Сергійович
2018Розробка нового виду молоковмісного морозива, збагаченого купажованою олієюУстименко, Ігор Миколайович; Поліщук, Галина Євгеніївна
2019Розробка рецептури молочно-білкового зернистого продуктуПисьменна, Євгенія Володимирівна; Деркач, Марія Олександрівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Устименко, Ігор Миколайович
2019Розробка рецептури молочно-білкового полікомпонентного продуктуКрайнова, Дар’я Вячеславівна; Устименко, Ігор Миколайович; Поліщук, Галина Євгеніївна
2015Розробка складу і технології одержання жирового компоненту для нормалізації молочно-білкового продуктуУстименко, Ігор Миколайович; Поліщук, Галина Євгеніївна
2016Розроблення нового виду кисломолочного продукту комбінваного складуУстименко, Ігор Миколайович; Поліщук, Галина Євгеніївна
2017Розроблення складу емульсій на основі немолочних жирів для застосування у технологіях молоковмісних продуктівУстименко, Ігор Миколайович
2021Розроблення технології поліфункціонального напівфабрикату для солодких збивних стравНєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Романова, Анна Олександрівна
2021Розроблення технології фризерного морозива на основі поліфункціонального напівфабрикатуНєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Софінська, Валерія Олександрівна