Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject харчова емульсія
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 21 to 40 of 92
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2019
Наукове обгрунтування складу кисломолочного морозива з комбінованим складом сировини
Устименко, Ігор Миколайович
;
Сапіга, Вікторія Ярославівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2016
Наукове обгрунтування складу нормалізаційного компонента для молоковмісних продуктів
Устименко, Ігор Миколайович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2017
Наукове обгрунтування складу сметанного продукту
Устименко, Ігор Миколайович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2019
Наукове обгрунтування складу сметанного продукту
Устименко, Ігор Миколайович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2018
Наукове обгрунтування складу сметанного продукту підвищенної харчової цінності
Однорог, Марина Русланівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2017
Наукове обґрунтування складу молочно-білкового зернистого продукту
Устименко, Ігор Миколайович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2018
Наукове обґрунтування складу нового виду молоковмісного морозива
Устименко, Ігор Миколайович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2021
Обґрунтування використання гідроколоїдів та емульгаторів у складі поліфункціонального напівфабрикату
Устименко, Ігор Миколайович
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Піпка, Роман Володимирович
2021
Обґрунтування складу вершкового пастоподібного продукту з використанням стабілізованої емульгуючим комплексом харчової емульсії
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
2021
Перспективи використання гідроколоїду в технології збивної солодкої страви
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Ейсмонт, Анна Олександрівна
2019
Поліфункціональний напівфабрикат для виробництва кулінарної продукції широкого асортименту
Устименко, Ігор Миколайович
2021
Поліфункціональний напівфабрикат у складі овочевого морозива
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Кучинський, Вячеслав Валерійович
;
Богдан, Олександр Сергійович
2018
Розробка нового виду молоковмісного морозива, збагаченого купажованою олією
Устименко, Ігор Миколайович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2019
Розробка рецептури молочно-білкового зернистого продукту
Письменна, Євгенія Володимирівна
;
Деркач, Марія Олександрівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Устименко, Ігор Миколайович
2019
Розробка рецептури молочно-білкового полікомпонентного продукту
Крайнова, Дар’я Вячеславівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2015
Розробка складу і технології одержання жирового компоненту для нормалізації молочно-білкового продукту
Устименко, Ігор Миколайович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2016
Розроблення нового виду кисломолочного продукту комбінваного складу
Устименко, Ігор Миколайович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2017
Розроблення складу емульсій на основі немолочних жирів для застосування у технологіях молоковмісних продуктів
Устименко, Ігор Миколайович
2021
Розроблення технології поліфункціонального напівфабрикату для солодких збивних страв
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Романова, Анна Олександрівна
2021
Розроблення технології фризерного морозива на основі поліфункціонального напівфабрикату
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Софінська, Валерія Олександрівна