Browsing by Subject харчова цінність

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 81 to 100 of 198 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2021М’ясо мускусної качки в технології м’ясопродуктівМоскалюк, Оксана Євгеніївна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Гуралевич, Анна Ярославівна
2020М’ясо-рослинні консерви оздоровчого спрямуванняБажай-Жежерун, Світлана Андріївна; Романовська, Тетяна Іванівна; Дячук, Олена Дмитрівна
1998Наукове обгрунтування високотемпературної екструзії природних біополімерів та розробка раціональних технологій харчоконцентратів і хлібопродуктів поліпшеної якостіКовбаса, Володимир Миколайович
2021Наукове обґрунтування рецептурного складу морозива ацидофільносироваткового, збагаченого білкомМихалевич, Артур Петрович
2021Наукове обґрунтування складу та розроблення рецептури халви підвищеної біологічної цінностіБашта (Шеремет), Алла Олексіївна; Новохат, Анастасія Сергіївна
2016Нова фруктово-горіхова начинка для борошняних кондитерських виробівАлтуніна, Катерина Миколаївна; Івчук, Надія Павлівна
2018Обгрунтування використання порошків з овочевої сировини для збагачення пшенично-кукурудзяної булочкиМакідонова, Наталя; Башта (Шеремет), Алла Олексіївна
2020Обгрунтування та розроблення рецептури граноли оздоровчого призначенняНовохат, Дарина Сергіївна; Башта (Шеремет), Алла Олексіївна
2013Обґрунтування вибору дикорослих ягід для отримання свіжозаморожених напівфабрикатівСімахіна, Галина Олександрівна; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
2020Обґрунтування складу та вдосконалення способу виробництва кисломолочного напою оздоровчого призначення, збагаченого порошками цикорію та йоштиОстапенко, Юлія Валеріївна; Башта (Шеремет), Алла Олексіївна
2018Обґрунтування технології снеків з використанням м’ясного сушеного напівфабрикатуМацук, Юлія Анатоліївна; Марченко, Ілля Михайлович; Пасічний, Василь Миколайович; Маринін, Андрій Іванович
2020Овочеві боби – цінна сировина для харчових продуктів оздоровчого спрямуванняБажай-Жежерун, Світлана Андріївна
1999Оздоровлюйтесь макаронамиСмешко, І. А.; Юрчак, Віра Гаврилівна; Волощук, Галина Іванівна; Ширкунова, Олена Валеріївна
2018Особливості технології смажених ковбасСтрашинський, Ігор Мирославович; Ришканич, Роман Олександрович; Малярчук, Ольга
2019Отримання кисломолочного напою оздоровчого призначення, збагаченого порошками обліпихи та імбируОгли, Людмила; Башта (Шеремет), Алла Олексіївна
2020Отримання пастили оздоровчого призначення з використанням пюре чорної смородини та калиниНовохат, Дарина Сергіївна; Башта (Шеремет), Алла Олексіївна
2020Отримання пшеничного хліба оздоровчого призначення, збагаченого шротом насіння олійних культурСоловйова, Катерина Володимирівна; Башта (Шеремет), Алла Олексіївна
2016Отримання халви оздоровчого призначення, в тому числі для спецконтингентівБашта (Шеремет), Алла Олексіївна
2016Оцінка ефективності технології пряників з використанням петиновмісних овочевих пюреОболкіна, Віра Іллівна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
2019Оцінка якості посічених м’ясомістких напівфабрикатівПомпа, Валентина Ігорівна; Божко, Наталія Володимирівна; Тищенко, Василь Іванович; Пасічний, Василь Миколайович