Browsing by Subject хлеб

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 41 to 60 of 84 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2003Зміна в’язко-пластичних характеристик тіста під дією житньо-солодового екстракту й ферментного препарату НовамілСильчук, Тетяна Анатоліївна
2008Зміна структурно-механічних властивостей хліба при витримуванніГубеня, Олексій Олександрович; Теличкун, Володимир Іванович; Чепелюк, Олена Олександрівна; Теличкун, Юлія Станіславівна
2011Йоддефицит и пути его преодоленияДробот, Вера Ивановна
2007Йодирование хлеба – oдновременное решение проблемы йоддефицита и болезни хлебаШаран, Лариса Александровна; Арсеньева, Лариса Юрьевна; Грегирчак, Наталья Николаевна; Шаран, Андрей Васильевич
2003Йодирование хлеба – один из путей решения проблемы йоддефицитаАрсеньева, Лариса Юрьевна; Герасименко, Лариса Александровна; Антонюк, Мария Николаевна
2013Использование картофельной клетчатки в технологии хлебобулочных изделийДробот, Вера Ивановна; Грищенко, Анна Николаевна
2014Использование кукурузной муки в технологии хлебопеченияДробот, Вера Ивановна; Писарец, Ольга Петровна
2014Использование маслянки (пахты) в хлебопеченииЗаболотько, Леся Александровна; Махинько, Валерий Николаевич
2015Использование молочной сыворотки в технологии пшенично-кукурузного хлебаПисарец, Ольга Петровна; Дробот, Вера Ивановна
2013Использование муки крупяных культур в производстве безглютенового хлебаМихоник, Лариса Анатольевна; Грищенко, Анна Николаевна; Дробот, Вера Ивановна
2013Использование продуктов переработки кукурузы в производстве хлеба из композиционных смесейДробот, Вера Ивановна; Писарец, Ольга Петровна; Кравченко, Инна Николаевна
2013Использование различных видов растительных масел в технологии хлебопекарного производстваГуртовая, В. Ю.; Махинько, Валерий Николаевич; Махинько, Людмила Васильевна
2013Исследование влияния клетчатки льна на показатели качества тестовых полуфабрикатов и готовых изделийОнищук, Марина; Фалендыш, Наталья Алексеевна; Ищенко, Татьяна Ивановна
2013Исследование возможности использование сельдерея для обогащения хлебобулочных изделийМахинько, Валерий Николаевич; Волынец, Л. В.; Процюк, Ю. В.
1987Исследование возможности применения продуктов из винограда в хлебопеченииДробот, Вера Ивановна; Доценко, Виктор Федорович; Арсеньева, Лариса Юрьевна; Перегуда, Николай Антонович; Устинов, Юрий Васильевич
2016Математичне моделювання прогріву тістової заготовки циліндричної формиДесик, Микола Григорович; Теличкун, Юлія Станіславівна; Литовченко, Ігор Миколайович; Теличкун, Володимир Іванович
2015Обоснование целесообразности использования молочной сыворотки в технологии хлеба из пшенично-кукурузной смесиПисарец, Ольга Петровна; Дробот, Вера Ивановна
2003Обработка ржано-пшеничного хлеба токами СВЧ с целью предотвращения плесневенияДробот, Вера Ивановна; Сильчук, Татьяна Анатольевна
1989Определение связанной воды индикаторным методом в хлебопекарном производствеЮрчак, Вера Гавриловна; Берзина, Наталия Ивановна; Шмаровоз, Виктор Михайлович; Прищепа, Михаил Петрович
2017Особенности выбора и использования в хлебопечении высокобелкового растительного сырьяМахинько, Валерий Николаевич; Шаран, Лариса Александровна; Самбурский, Федор Гаврилович