Browsing by Subject хлібобулочні вироби

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 61 to 80 of 173 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2012Дослідження впливу сорбіту на технологічний процес та якість готових виробівМісечко, Наталія Орестівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Стрельченко, Н. М.; Дробот, Віра Іванівна
2012Дослідження впливу фруктози на технологічний процес та якість булочних виробівДробот, Віра Іванівна; Місечко, Наталія Орестівна; Тесля, Ольга Дмитрівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна
2019Дослідження вуглеводно – амілазного комплексу борошна круп’яних культур.Гетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна
2020Дослідження вуглеводно-амілазного комплексу борошна круп’яних культур і його сумішей з пшеничнимГетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Кухаренко, Іванна Олександрівна
2019Дослідження пробіотичного покриття для харчових продуктівПокойовець, Катерина Юріївна; Грегірчак, Наталія Миколаївна
2009Дослідження структурно-механічних властивостей тіста з продуктами переробки харчового люпинуАрсеньєва, Лариса Юріївна; Бондар, Наталія Петрівна; Антонюк, Марія Миколаївна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2015Дослідження ступеню засвоюваності білків хліба з суцільнозмеленого пшеничного борошна та вівсяних і гречаних пластівців в умовах in vitroСеменова, Анастасія Борисівна
2004Дослідження фракційного складу білкових речовин продуктів переробки насіння бобових та тіста з цими продуктамиАрсеньєва, Лариса Юріївна; Борисенко, Олена Вікторівна; Бондар, Наталія Петрівна; Махинько, Валерій Миколайович; Хіврич, Борис Іванович; Доценко, Віктор Федорович
2014Доцільність використання клітковини льону у хлібопеченніІжевська, Орися Петрівна
2015Забезпечення хлібобулочними виробами споживчого ринку УкраїниЛисенко (Звьоздочкіна), Олена Анатоліївна
2012Загальна характеристика ринку хліба та хлібобулочних виробів Києва та Київської областіРалко, Олександра Сергіївна
2014Застосування ПАР (поверхнево-активних речовин) у технології хлібобулочних виробів, збагачених молочними білкамиТкачук, Юрій Михайлович; Доценко, Віктор Федорович
2014Застосування рослинних порошків у технології хлібобулочних виробівНєміріч, Олександра Володимирівна; Бончак, Інна Василівна
2014Збагачення хліба магнієм та цинкомСеменчук, Софія Вікторівна; Сімоновець, Ірина Миколаївна; Дробот, Віра Іванівна; Голінко, Ігор Михайлович
2017Збагачення хлібобулочних виробів для людей похилого віку біогенними металамиСтанєв, Сергій Костянтинович; Бурченко, Людмила Миколаївна; Олішевський, Валентин Вікторович; Білик, Олена Анатоліївна
2013Збагачення хлібобулочних виробів для хворих на діабет функціональними інгредієнтамиДробот, Віра Іванівна; Місечко, Наталія Орестівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Приходько, Юлія Сергіївна
2014Збагачення хлібобулочних виробів з цукрозамінниками сировиною, що містить функціональні інгредієнтиМісечко, Наталія Орестівна; Дробот, Віра Іванівна
2014Збагачення хлібобулочних виробів харчовими волокнамиЛець, Наталія Олексіївна; Бортнічук, Олег Вікторович; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Доценко, Віктор Федорович
2015Збагачення хлібобулочних виробів харчовими волокнамиШаповалова, Наталія Петрівна; Богданович, Альона Миколаївна
2015Комплексне збагачення хлібобулочних виробів мінеральними речовинамиОлішевський, Валентин Вікторович; Маринін, Андрій Іванович; Білик, Олена Анатоліївна; Васильченко, Тетяна Олександрівна