Browsing by Subject цукрозамінники

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 41 to 60 of 83 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2018Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті ЄвроінтеграціїНаціональний університет харчових технологій
2019Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті ЄвроінтеграціїНаціональний університет харчових технологій
2014Новітні технології бісквітних напівфабрикатів на основі використання цукрозамінників-поліолівДорохович, Вікторія Віталіївна; Абрамова, Асьят Георгіївна
2019Обгрунтування режимів фризерування сумішей морозива із замінниками цукруБасс, Оксана Олександрівна; Поліщук, Галина Євгеніївна
2013Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури дієтичного призначення (Патент на корисну модель № 86738)Дорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович; Гутник, Світлана Василівна; Омельяненко, Ірина Олександрівна
2014Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі еритритолу та фруктози для дієтичних тортів та тістечок (Патент на винахід № 107134)Дорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович
2014Оцінка якості жувальної карамелі дієтичного призначення на основі цукрозамінника нового покоління пребіотика ізомальтуБожок, Олександр Сергійович; Дорохович, Антонелла Миколаївна; Мазур, Лариса Михайлівна
2013Перспективи розширення асортименту сухих десертних молочних сумішейПухляк, Анастасія Григорівна; Калініна, Галина Петрівна; Мерзлов, С. В.; Гребельник, Оксана Петрівна
2014Пошук альтернативних джерел цукровмісної сировиниШейко, Таміла Володимирівна; Ткаченко, Сергій Володимирович; Смоленський, В. Б.; Хомічак, Любомир Михайлович
2004Пошук перспективних цукрозамінників у виробництві морозиваОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна
2020Підходи до визначення оцінки та класифікації речовин із солодким смакомКравченко, Ірина Йосипівна
2014Піноутворююча здатність десертів з використанням ГФСНінікало, Марія Олексіївна; Пушка, Ольга Сергіївна; Корецька, Ірина Львівна
2015Реологічні властивості пінодраглеподібного напівфабрикату, виготовленого на суміші еритритолу та фруктозиПотривайло, Олена Олександрівна; Точілкін, Михайло; Мурзін, Андрій Вадимович; Дорохович, Антонелла Миколаївна
2005Розробка рецептур морозива з фруктозою на основі повного факторного експериментуОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Пухляк, Анастасія Григорівна
2018Розроблення бісквітних виробів спеціального дієтичного призначення як перспективний напрямок розширення асортименту кондитерської продукціїДорохович, Вікторія Віталіївна; Абрамова, Асьят Георгіївна
2017Розроблення бісквітів дієтичного призначення на основі цукрозаміників нового поколінняДорохович, Вікторія Віталіївна; Абрамова, Асьят Георгіївна
2014Розроблення бісквітів типу «буше» з використанням цукрозамінниківАбрамова, Асьят Георгіївна; Макарик, Оксана; Дорохович, Вікторія Віталіївна
2017Розроблення кондитерських виробів зниженої калорійності – актуальне завдання кондитерської галузіДорохович, Вікторія Віталіївна
2012Розроблення технології згущених молочних консервів з фруктозоюПухляк, Анастасія Григорівна; Pukhlyak, Anastasia; Пухляк, Анастасия Григорьевна
2013Розроблення технології морозива з цукрозамінникамиОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна