Browsing by Subject vegetable raw materials

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 21 to 40 of 66 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2020Дослідження сортів буряку столового як сировини для виробництва пюре-напівфарикатуУщаповський, Артем Олегович
2019Дослідження функціонально-технологічних властивостей фаршів сальтисонівРишканич, Роман Олександрович; Штельмах, Валерія Леонідівна
2019Експрес-метод гігієнічного контролю якості удосконаленого технологічного процесу приготування м’ясних посічених напівфабрикатів з рослинною сировиноюПаска, Марія Зіновіївна; Маслійчук, Ольга Богданівна
2020-04Екстрактор (Патент на винахід № 121127)Мисюра, Тарас Григорович; Зав'ялов, Володимир Леонідович; Попова, Наталія Вікторівна; Рибачок, Альбіна Вікторівна; Чорний, Валентин Миколайович
2018Застосування настоїв рослинної сировини у технологіях приготування соусів до м’ясних стравБогомол, Анна Віталіївна; Кузьмін, Олег Володимирович
2020Збагачення плавлених сирів компонентами рослинної сировиниПобрусило, Марина Володимирівна; Башта (Шеремет), Алла Олексіївна
2013Зниження енергоспоживання при зброджуванні рослинної сировини в етиловий спиртБойко, Олексій Олегович; Чагайда, Андрій Олегович; Гонта, Ігор Анатолійович
2018Масляний крем зниженої калорійностіБережна, Тетяна Олегівна; Польовик, Володимир Вікторович; Мазур, Оксана; Корецька, Ірина Львівна
2017М’ясні продукти для людей з активним способом життяШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Коваленко, Сергій Володимирович; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2019Наукове обгрунтування використання білкових концентратів у складі молочно-овочевого морозиваМихалевич, Артур Петрович; Сапіга, Вікторія Ярославівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2018Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті ЄвроінтеграціїНаціональний університет харчових технологій
2019Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті ЄвроінтеграціїНаціональний університет харчових технологій
2003Новий вид квасу дає змогу інтенсифікувати технологію, розширити асортимент напоївПрибильський, Віталій Леонідович; Домарецький, Віталій Афанасійович; Косминський, Геннадій Іванович; Цед, Олена Олексіївна; Хотомцева, М.; Якиревич, Лідія Михайлівна
2003Оздоровчі напоїЧаварга, Оксана Миколаївна; Прибильський, Віталій Леонідович; Домарецький, Віталій Афанасійович
2013Оптимізація технологічних параметрів структуроутворення желейних начинок із застосуванням овочевої сировиниЙовбак, Уляна Сергіївна; Карпович, Інна Віталіївна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Оболкіна, Віра Іллівна
2010Пектинове оздоблення кондитерських напівфабрикатів – привабливо й корисноОболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Осипенко, Уляна Сергіївна
2020Перспективи виготовлення та використання напою з кокосу у технології крему для закладів ресторанного господарстваПенкальська, Марія Степанівна; Павлюченко, Олена Станіславівна; Фурманова, Юлія Петрівна
2020Перспективи використання рослинної сировини в технології начинок з кисломолочного сируЮрченко, Дарина Юріївна; Дейниченко, Людмила Григорівна; Корецька, Ірина Львівна
2019Перспективи використання харчових волокон у виробництві посічених м'ясних напівфабрикатівКияниця, Владислав Валерійович; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна
2019Показники якості м'ясо-рослинного паштету з використанням сочевиціІценко, Катерина Анатоліївна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна