Browsing by Subject viscosity

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 21 to 40 of 93 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2013Використання цукрозамінників нового покоління в технології бісквітів спеціального призначенняДорохович, Вікторія Віталіївна; Абрамова, Асьят Георгіївна
2015Використання шроту з насіння льону для збагачення пшеничного хлібаБондаренко, Юлія Вікторівна; Ющенко, Ганна Петрівна; Іжевська, Орися Петрівна
2016Виробництво маффінів дієтично-функціонального призначенняДорохович, Антонелла Миколаївна; Горзей (Пасічник), Олена Володимирівна
1989Влияние ацетилированных моноглицеридов на вязкость и поверхностное натяжение мелассы и ее растворовСуходол, Виктория Фоминична; Куц, Анатолий Михайлович; Шукатка, И. С.
2017Влияние желатина на свойства съедобных пленок и покрытий из картофельного крахмалаШульга, Оксана Сергеевна; Петруша, Оксана Александровна
1990Влияние одновалентных катионов на реологические свойства экзополисахарида Acinetobacter sp.Гринберг, Тамара Александровна; Пирог, Татьяна Павловна; Малашенко, Юрий Романович
2008Вплив глюкозно-фруктозного сиропу і мальтозної патоки на структурно-механічні властивості тістаБондаренко, Юлія Вікторівна; Дробот, Віра Іванівна
2006Вплив гранулометричного складу кристалів і в’язкості утфелю останнього продукту на продуктивність центрифуг та технологічні характеристики мелясиТребін, Л. І.; Мирончук, Валерій Григорович; Підгорний, Віталій М.; Силко, Оксана Андріївна
2012Вплив органічних кислот на синтез мікробного полісахариду етаполану на суміші С2-С6-субстратівПирог, Тетяна Павлівна; Гарбарчук, С. О.; Савчук, Оксана Миколаївна
2002Вплив первинної термообробки на якість кисломолочних напоївФещенко, Галина Петрівна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
2015Вплив поверхнево-активних речовин на реологічні властивості шоколадних глазурейЗемелько, Марія Леонідівна; Черваков, Олег Вікторович; Манк, Валерій Веніамінович
2000Вплив соєвого збагачувача на пластично-в’язкі характеристики пшеничного тістаДробот, Л. Г.; Кохан, Олена Олександрівна
2016Вплив температури на реологічні характеристики рідкої пшеничної опариДоломакін, Юрій Юрійович
2014Вплив температурного чинника на ефективну в'язкість сумішей морозиваПоліщук, Галина Євгеніївна; Брус, Н. М.; Мартич, Віталій Володимирович
2014Вплив ультразвукового диспергування рослинних інгредієнтів на в’язкість сумішей на основі сироваткиГрек, Олена Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна
1980Вязкость некрахмальных полисахаридов ржаного солодаКошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна; Яковкина, Екатерина Авенировна
2014Гуміарабік, як гідроколоїд в формуванні стабільної емульсійної системи харчових продуктівЛуговська, Оксана Андріївна; Боярська, Ольга Вікторівна; Гальчук, Віталій Олегович; Сидор, Василь Михайлович
2010Гідродинамічні процеси обробки сиркових мас в роторно-вихровому емульсоріВорощук, Віктор Ярославович
2003Дисперсійні взаємодії наночастинок SiO2 при очистці забруднених водБіла, Галина Миколаївна; Булава, Марія; Петканчин, Івана; Стоїлов, Стоїл; Манк, Валерій Веніамінович
2004Дослідження використання рослинної сировини – джерела харчових волокон при виробництві кондитерських виробівДорохович, Антонелла Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кохан, Олена Олександрівна; Залевська, Надія Олексіївна; Кияниця, Світлана Геннадіївна