Browsing by Title

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 5621 to 5640 of 35272 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2014Використання білкових інгрідієнтів тваринного походження у технології м’ясопродуктівМензелевський, Євген Володимирович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна
2018Використання білково-вуглеводних композицій у рецептурах м’ясних хлібівЖадько, Марина Іванівна; Котляр, Євген Олександрович; Топчій, Оксана Анатоліївна
2015Використання білково-вітамінних компонентів у рецептурах м'ясних хлібівТопчій, Оксана Анатоліївна; Гримайло, Ірина Олегівна; Іващук, Павло Васильович
2018Використання білково-жирових емульсій у виробництві реструктурованих шинкових виробівЖук, Вікторія Олександрівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2016Використання білково-жирової емульсії в технології шинок в оболонціКрижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2020Використання білково-жирової емульсії на основі курячого жиру і шкірки у виробництві сосисокСолод, Анна Анатоліївна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна
2015Використання білкового збагачувача у технології м’ясних хлібівТопчій, Оксана Анатоліївна; Котляр, Євген Олександрович; Гримайло, Ірина Олегівна
2016Використання білкового стабілізатора на основі тваринного білка «Білкозин» у виробництві напівкопчених ковбасНеводюк, Ірина Валентинівна; Циганкова, Марія Cергіївна; Хорунжа, Тетяна Олегівна; Сотніков, Дмитро Сергійович; Пасічний, Василь Миколайович
2014Використання білків рослинного походження в м'ясній промисловостіМозоль, Юлія Василівна; Страшинський, Ігор Мирославович; Степаненко, Інна Олександрівна
2014Використання білків сироватки в технологіях цукеркових мас типу м’якої нугиКаліновська, Тетяна Віталіївна; Білик, Аліна; Онофрійчук, Тетяна; Кияниця, Світлана Геннадіївна
2013Використання білків сироватки для збагачення масляної пастиКовтун, Юрій Анатолійович; Рашевська, Тамара Олексіївна
2013Використання білків сироватки для збагачення полікомпонентної масляної пастиРашевська, Тамара Олексіївна; Ковтун, Юрій Анатолійович
2014Використання білків тваринного походження як один з напрямів ресурсозбереження при виробництві реструктурованих шинокШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Донець, Олександр Петрович; Топчій, Оксана Анатоліївна
2014Використання білків тваринного і рослинного походження у технології м’ясопродуктівФурсік, Оксана Петрівна; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович
2015Використання білків і полісахаридів у функціональних харчових композиціяхПасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна
2018Використання білоквмісних добавок у технології кров'яних ковбас подовженого терміну зберіганняЦиганкова, Марія Cергіївна; Гармаш, Дмитро Вікторович; Жукова, Марина Анатоліївна; Пасічний, Василь Миколайович
2018Використання білоквмісних напівфабрикатів із зеленої маси рослин у рецептурах кулінарних виробівСолодко, Лілія Миколаївна
2021Використання біоактивованого нуту для збагачення м'ясо-рослинних консервівБажай-Жежерун, Світлана Андріївна; Соколова, Ольга Миколаївна
2012Використання біологічно активних інгредієнтів у технології майонезівПешук, Людмила Василівна; Радзієвська, Ірина Гіронтіївна; Поліщук, Юлія Юріївна
2019Використання біологічно активованого зерна для виробництва оздоровчих продуктівБажай-Жежерун, Світлана Андріївна; Романовська, Тетяна Іванівна; Антонюк, Мар'яна Миколаївна