Перспективи отримання рослинного білка із зеленої маси рослин для виробництва продукції оздоровчого призначення
Вантажиться...
Файли
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В роботі розглянуто перспективи використання зеленої маси рослин для отримання білоквмісних концентратів. Вони можуть бути ефективно використані в технологіях продуктів оздоровчого призначення. The paper discusses the prospects for the use of green plants to produce protein-containing concentrates. They can be effectively used in technology products health purposes.
Опис
Ключові слова
білок, зелена маса рослин, оздоровчі продукти, protein, green mass of plants, healthy products, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Стеценко, Н. О. Перспективи отримання рослинного білка із зеленої маси рослин для виробництва продукції оздоровчого призначення / Н. О. Стеценко, М. Д. Землінська // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – C. 77-79.